カレーっぽいあんかけパスタ

「あんかけスパ」とは名古屋では知らない人は居ない名物メニューで、名古屋人の友人は「あんかけスパって名古屋にしかないの？」と、名古屋名物だということを意識しないほど、名古屋では日常に入り込んだ、空気みたいな存在なのだ。

あんかけスパというネーミングから、パスタなので女性に人気があるかと思いきや、名古屋ではオジサンに人気があるメニューなのだ。オジサンが蕎麦屋に向かう感覚でパスタをもくもくと食べている。そんな不思議な光景が名古屋では見ることができる。

目の前に広がる懐かしいあいつ。でも、カレー屋のココイチが作るあんかけパスタなのでどこかカレーっぽいのだ。まずパスタとソースの位置関係が、ライスとカレーの位置関係に近いのだ。ソースもどこかスパイシー。期せずしてスパイシー。

あんかけスパ、男性に人気があるのもうなづける。妙に味が濃くて、かつ麺が太いのだ。（名古屋でのあんかけスパの２．２ミリ程度らしい）ボリュームたっぷり。新橋のサラリーマンがお昼に食べに来ている姿が想像できる。

ただ、名古屋と東京のお店の違いは、名古屋のほうがメニューが多く、特に甘味の種類が名古屋は多い。

名古屋だけにあったメニュー

まずはお馴染みの小倉トースト。名古屋なのに小倉（北九州）とはこれいかに。

小倉トースト（名古屋だけ）

で、謎のメニュー。ぜんざいアイスコーヒー。アイスコーヒーの中に白玉は入っていて、上にはたっぷりの生クリーム、そしてダメ押しのあんこ。

ぜんざいアイスコーヒー（名古屋だけ）

名古屋人のあんこへの偏愛が感じられるナイスなメニューだったが、残念だがこれらのメニューは現時点では名古屋にはない。ぜひ東京でもおいてほしい、ぜんざいアイスコーヒー。

定休日にわざわざお店を明けてもらいました

取材に行こうと思った日は定休日だった。しかも、その日を除くともう取材のチャンスはない。

ガーン！

しかし、ダメ元でお店に電話したら休みだけど取材ということでお店を開けてくれた。

なまずとあんかけパスタのお店、えびふりゃーも。

恐縮しながらもあんかけパスタを注文した。ここのお店はトッピングが豪華だった。さっそくトッピングの「えびふりゃ〜」を入れた。

えびふりゃー

パスタを待っていたら店長から、「これサービス品。お客さんみんなに振舞っているんですよ」となまずの唐揚げが出していただいた。僕は生まれて初めてなまずを食べたんですが、美味かったです、なまず。淡白なのに、濃厚な味わいでした。今、国産のうなぎが希少になってきたらしいので、これからなまずの時代が来るのではないでしょうか？

道がないなら作ればいい。そんな思い。

店長の藤井さんにお話を伺いました。
藤井「オープン当初はあんかけパスタとなまずの店だったんですよ。でも、途中からあんかけパスタ１本に絞りました。」
梅田「ご出身は名古屋ですか？」
藤井「小さい頃から名古屋で育ちました。それで、東京に上京してからは普通に会社員をしたり、会社を立ち上げたりしたんですが、あんかけパスタの味が忘れられなくて…」
梅田「どこもあんかけパスタを出さないから自分で出してみたって感じですかね？」
藤井「まあ、そうかもしれないですね」
梅田「目標を教えてください」
藤井「やっぱり、東京にあんかけパスタを広めたいですね。味には自信があるんですよ。今のところまだ東京の人にはあんかけパスタは知られていないメニューですが、これから払拭できればいいですね」

器用な店長は、内装も自分で行ったそうだ。なんと小鳥の彫刻まで自作したらしい。コックの経験もないのにおいしいあんかけパスタは作れるし、オブジェも作ってしまうし、すごく器用なかたなんだろうな、と思いました。