富山では当たり前らしい
そういえば自宅で昆布じめを作ったことがない。刺身を余らせることなどないし、仮に余ったとしても醤油に漬けて、翌朝「漬け丼」にして食べきってしまう。縁がなかったといえばそれまでだが、わりと遠い食べ物だ。
しかし、火曜ライターの玉置さんに「富山ではいろんな物を昆布じめにして食べるらしいですよ」という情報を教えてもらった。おお、いろんな物ってなんだろう。気になる。
さらに当サイトのウェブマスターである林さんも「そういえば富山って、昆布の消費量が日本一なんですよね」と言う。え、そんなに昆布じめ大国なんですか。
真偽を確かめるべく、さっそく富山に向かった…ってなことはなく、地味に自宅で作業を始めました。 |