ちゃんと美味しそうな「食べ物」になりました、良かった。
早速食べてみる。あんぐ。
……「ウナギの白焼き」の味がした。食べる時に骨が少々邪魔だし、山椒などがあったほうが、川魚特有の臭みは消せるから薬味があったほうがベターだろうけど、これはこれで、イケる。
こんな簡単な調理法で食べていたものを…。
開いて、たれにつけて焼いて、ごはんに乗せて、高級メニューにしようとした、過程が知りたいなあ、と思った。
「ウナギ自体は身体にいいけどさあ、こういう串で食べてるだけだと、滋養強壮の変わった食べ物って思われてるうちは、一般に広まっていかないんじゃない?」「じゃあさ、食べやすいように骨をのぞいてさ、開いて切って…川魚の臭みを消す味付けをしてみよう、醤油と砂糖をきかせてさ」「容れ物にも凝ろうよ、重箱に入れるってどう?」「いいねえ、お洒落だねえ」「この食べ方だったら、女性や子供にもウケるよね」「絶対ウケるね!」
……みたいな流れが、あったんだろうか? |