紅茶を美味しく入れるコツ

　紅茶を入れるコツは、とにかく熱いお湯で淹れること。しっかり沸騰した100度のお湯を用意。それをまずは紅茶ポットに注いで温める。

　日本茶の場合は急須と湯飲みを温めて70度くらいまで下げたお湯で淹れるのが良いと言われている。が、紅茶の場合は出来るだけ高温のお湯で淹れる。紅茶はお湯の温度が95℃以上ないと美味しく抽出できない。赤い服を着た人形が言ってた。

　ポットを温めたお湯は捨て、茶葉を入れて再度沸騰したお湯を注ぎ3分から5分ほど待つ。すると美味しい紅茶が出来上がるのだ。

待ってる間も保温しましょう

　紅茶は高温のお湯で淹れるのが肝要なので、ポットを保温するためのカバーなんてものもある。カバーがない場合は、待ち時間の間に電子レンジでチンしちゃうという荒技もあるのらしい。

そんなこんなで紅茶が入りましたよっと。

日野にはチャノキが植えてある家が多かった

　どういうわけか日野の家はチャノキが植えてある家が多かった。垣根としてチャノキが植わっていて、茶の新芽が可愛く育っていた。

　あー、これだけあれば紅茶も緑茶も飲み放題だなー、なんて思った。僕の育った千葉や、今住んでる東京ではあんまりチャノキを植えている家を見ないのだが、滋賀では普通なんですかね。

　家にチャノキがあるならば、緑茶、紅茶、烏龍茶を作ってみてはいかがでしょうか。とても美味しいよ。来年は烏龍茶作ろうかな。なんか手順が多くて、何度読んでも理解できないけど。