僕がしていることは、「変わったおいしいふ菓子を作る」ことではなくて、単に「おいしい調味料を探っている」だけのことではないのだろうか。おいしいお菓子をを食べながら、こんなに悩ましい気持ちになったのは生まれて初めてだ。ふ菓子は、一見シンプルがゆえに人を迷わせる。まるで無印良品のお店みたいだ。いや、無印のお店で色々と迷うのは楽しいことなのだが。
味噌ふ菓子から逃避する僕
和風の味付けをしてみよう。味噌ふ菓子を作ってみた。ふ菓子に味噌を塗って焦げ目を作る。刺身用のツマと、近所でつんできた葉っぱをあしらってやる。思いの外、高級そうな出来になってしまっておどろいている。ちょっといい寿司屋の裏メニューにありそうな雰囲気だ。 |