とまどいの果てのコンソメふ菓子
味噌味のふ菓子を作ってから、「ふ菓子とは一体なんなのか」という迷宮に迷い込んでしまって出られない。 さっきから、上に塗ったものの味しかしないのだ。麩との相性も何も、関係ない。
僕が今までおいしいと思って食べていたふ菓子は、単に黒砂糖がおいしいということだったのか。 だったら、ふ菓子なんて名称はやめてしまえばいい。黒砂糖菓子とでも、今後名乗ればいいじゃないか。
だんだん、訳がわからなくなってきた。
そんなことを考えながらコンソメふ菓子を作ってみた。しかし、これが混迷の極みといった様相を呈する一皿となってしまった。見て欲しい。ここまでやってきたことが無駄にならないように、パワフルな飾り付けをしていることがわかる。
コンソメふ菓子
ダメだ…やっぱりコンソメの味しかしない。さっきから作り方をのせているが、読者の皆様がわざわざこれを試しに作る必要は全くない。顆粒のコンソメ調味料の味を想像して欲しい。その味と、コンソメふ菓子は寸分違わないと思う。 ダメなのは薄々わかっていたので、各種付け合わせを取り揃えたのだが、これがコンソメふ菓子にマッチしているのがなんか憎い。コーンとコンソメ(ふ菓子)なんて相性はなかなかだ。
ここまでやってきたのだが、やっぱりこの試みにはあまり意味がなかったと思う。なのでここで終了。
そして、やっている途中に、「味を変える以外にもっといいふ菓子のアレンジ方法があるのでは」ということに思い至った。
ふ菓子に緑茶が入りました
ふ菓子を食べていて困るのが、その甘さ一辺倒の風味と、パサパサの食感だ。食べていると必ずお茶が欲しくなって来る。しかし、ふ菓子を食べる時にお茶があるとは限らない。そこで、こんな方法を思いついた。
渋めに作った緑茶を、カンテンで固めてふ菓子に入れる。それだけで、もうお茶がないところでも食べられるふ菓子の出来上がりだ。
また、この緑茶入のふ菓子はパサパサしていないので、こんなシュチュエーションでも食べられる。
まとめ
なんだかとっちらかった記事になってしまったが、わかったことをまとめるとこういうことになる。