カボチャ

カボチャは素煎りの物を購入したので、ゴマ同様そのまま直ぐに搾れます。

透明度のある油で、色は少し緑がかっていました。ゴマ同様にサラッとしています。香りはゴマほどではないですが香ばしく、穏やかな香っています。舐めてみると甘みがあって柔らかい味でした。

カボチャの種から搾った油は、デイリーのマスター・オブ・オイル。高瀬さんの教え（こちらの記事です）に習い、アイスにかけてみました。確かにうまい。味といい、香りとい、そのままで食べるアイスよりも一段上のものになりました。
ついでに搾った後の種を食べてみたところ、歯ごたえは残っているのにサッパリとしていて美味しい。そのままよりもいい酒の肴になりそうでした。