チョコとビスケットと天ぷら

アイス系に続き次はお菓子を天ぷらにします。最初は皆さん大好きなこちらの品。

アルフォートです。香ばしいビスケットの上にチョコを乗せた素晴しいお菓子。職場の机の引き出しに高い確率で忍ばせているのは私だけでしょうか？この美味しいお菓子を天ぷらにしてみましょう揚がったものがこちら。

冷凍庫で冷やし、衣をつけて180度の油で30秒程度。チョコが溶けて漏れ出したものの、ひとまず天ぷらとなりました。油からチョコを焦がした香りがします。カステラなどで挟んでから揚げればよかった。切ってみるとこんな感じ。

断熱しなかったのでチョコは完全に溶けています。ビスケット部分もサクッというよりフワッ。しっとりと柔らかい。アルフォートとしては残念な感じですが、天ぷらの衣につつまれたトロトロのチョコと柔らかいビスケット。これはこれでアリでしょう。

天ぷらにはクリームか

かなり油と甘さが辛くなってきたけれども続けていきます。お次はこれ。

チョコパイです。チョコ、ソフトケーキ、バニラクリームの絶妙なハーモニー。個人的にはマシュマロが挟まれたエンゼルパイよりこちらの方が好みです。天ぷらにしたものがこちら。

アルフォートと同様に冷凍庫で冷やしたものに直接衣をつけて180度の油で30秒程度。やはりチョコが溶け出しましたが、アルフォートほどではありません。

切ってみるとソフトケーキに挟まれたバニラクリームには全く変化がなし。チョコも量が少ないのでアルフォートほど食感に劇的な変化を感じません。衣の油の味とバニラクリームの味が馴染みます。これはなかなか美味しい。美味しいけどそろそろ限界。

和菓子界代表を天ぷらに

ビスケット、パイと洋菓子に続いて和菓子よりこちら。

見ての通り羊羹です。揚げ饅頭とかがあるので味は問題ないはず。溶けやすいものでもないので簡単に天ぷらになるでしょう。

特に冷凍庫で冷やすこともなく、そのまま衣をつけて180度の油で1分。形が崩れることもなく簡単に天ぷらとなりました。

食べてみると、サクッとした暖かい衣の下に少し柔らかくなった甘い羊羹。揚げ饅頭同様に油の香りや味が甘い小豆の味に合っていると思います。思うけれどそれを打ち消す胃の重さ。アイス3種類にお菓子3つ。食いすぎました。