「レバ刺しならうまい店知ってるよ」と、知人に教えてもらった、山根商店に来た。新宿三丁目駅から歩いて5分ほどの立ち飲み店で、会社帰りのサラリーマンの憩いの場所だそうだ。

開店は17時なので、その前に並んでおいたほうがよいと思い、早めに行ったがまだ先客はいなかった。
すっかり「レバ刺し＝並ぶ」という癖が体に染みついている事に気づいた。

おなじみ石川さんと、編集部安藤さんにご協力いただきます。安藤さんのレバ刺し好きも筋金入りだそうです。

まるいと比べると、ほどよい大きさで平穏に口に運べて、味わう心の余裕もある。

レバ刺しは角が立っている事にこだわる人もいるが、これを食べると角なくなっていいやと思う。やわらかくまろやか。「毎日食べられる正しいレバ刺し」というサブタイトルをつけたい。

安藤さんは、レバ刺しが好物であるけれどずいぶんと久しぶりに食べるそうだ。
表情に定評のある安藤さん、どんな反応をしてくれるのか。

レバーの卸もやっているせいか、店内があまり飲み屋にみえない、不思議な空間だった。

17時から20時の3時間しかやっていないのも面白い。みんな、レバ刺しで一杯やって帰っていくようだ

実のところの話をすると、私はレバ刺しが本当に好きなのだが、ここ二週間レバ刺しばかり食べていたせいか、さすがに他のものを食べるとほっとするのだ。そしてここの牛肉刺しのおいしさに参ってしまい、レバ刺しはもう当分いいかな、と思ってしまった。

しかし、安藤さんだけは違った。
「牛肉刺しもたしかにうまいけど、レバ刺しには敵わないですよ。やっぱレバ刺しが最高です！」

その言葉にハッと目が覚めた。レバ刺し好きを自負してきた自分を恥ずかしく思った。ごめんレバ刺し。

ということで、我こそはレバ刺し好きと宣言する人は是非行ってみて下さい。レバ刺し好きの友達もできそうなお店です。