肉じゃがこそ煮崩したい

ところで、ジャガイモの角がピーンとしたままの肉じゃがって、おいしそうなんですかね？

ああ、どう考えても右側の肉じゃがに軍配を挙げたい。ついでに「煮崩して何が悪いんじゃい」と開き直れるくらいの世の中を作りたい。

とにかく、今回の目的は「積極的に煮崩す」であるからして、右の肉じゃがは最終的に次のような形状で食べてこそ正解であろう。

肉やしらたきといった具と一緒に食べることで歯応えも感じられるし、煮汁を含んだイモが周囲に絡みついて、なんとも言えない味のハーモニーを奏でまくっている。

が、この見た目が「汚らしい」と感じる人の気持ちも少しだけ理解できる。要は見た目の問題なのか？

ステーキの付け合わせとしてよく見かける通常のマッシュポテト同様、和風マッシュも肉と一緒に食べるべきであろう。

というわけで、角煮に御登場願った。この組み合わせ、果たして吉と出るか、凶と出るか。

えー、なんと言いますか、結論から申しますと、これは「かなり笑える味」でした。つまり「おいしすぎて思わず笑っちゃったよ！」という。

それだけでも十分おいしい角煮に、ダシをふんだんに含んだジャガイモが追加され、結果的に「うまみ過剰！」と叫びたくなるほどの完成度。