知り合いの焼き肉屋に「とさかを焼かせてもらえませんか」と頼むと、まさかの快諾。
この場所でとさかを焼いたら、絶対おいしいはずだ。 クーラーボックスに夢ととさかを詰めてやってきた。
焼き鳥屋で食べたものよりも大きく、厚みがある。そしてトングでこのコンロに並べると、ぐっと魅力的なビジュアルになる。これは覚えておきたい。 とさかがそうなのだから、どんな肉でもそうなのだと思う。
先端にちょっと焦げ目がついた頃に、塩を振っていただく。
じゅわっ!っと肉汁(とさか汁?)が口の中ではじける。おお、なんだこのジューシーな食べ物は。 外側はカリッ、中はじゅわっ!だ。一回目に食べたものとは明らかに違う。ちゃんと味を感じることができた。とさかが本気を出してきたようだ。
お店の方がレモン汁を用意してくれた。塩とレモンで食べると高級味が増し、お店の雰囲気も手伝い上品で貴重な何かを食べているようだった。これは人に薦められる。
すっかりおいしい焼き肉にうつつを抜かしてしまった。我らがとさかを忘れてはいけない。
つぎは、大場久美子にあやかってスープを作ります。