滑るだけでうどんを延ばせると思う。
ローラー式の滑り台というのがある。 棒の上を転がって滑るのが特徴だ。
それに対して、手打ちうどんを作るときは伸し棒を転がして延ばす。
だから、滑るだけでうどんを延ばせると思う。
(小柳 健次郎)
ローラー滑り台は無数の伸し棒だ
いつにも増して分かりにくい書き出しから始めてしまったが、 要は「お尻にうどんを敷いてローラー滑り台を滑ったら延ばせるんじゃないか」 ということだ。
うどんを作ったことない
さてそうするとうどんの生地が必要になってくるわけだが、 いままで自家製手打ちうどんなんてやったことがない。
企画として、まずうどん自体がちゃんと作れないとダメなのは分かってる。 ただ不器用な自分が初めての手打ちうどんをうまく作れる自信がない。
なのでうどん作りに四苦八苦してる様子が3ページぐらい続くのは覚悟していてください。
分量とか行程とか割と適当に作ったけど、ちゃんとしたうどんが打てた。 もちろん味も普通においしい。
うどんは適当に作っても適当にうまい。
これが今回の記事で唯一有益な情報です。
滑り台に持っていく生地
うどん作りに自信を得たところで、滑り台で延ばす本番用の生地を作った。