食べにくそうにも思えた丸ごとモモ肉は、とてもやわらかく煮込まれていて、箸でつまむだけでほろほろと骨からはがれる。手で肉を持つことなく、箸だけできれいに全部食べられた。
そして肉と麺にからんでくるスープは、名前の通りかなり濃厚。とろっとなめらかな舌触りとあわせて、これでもかと出ているコクが感じられる。
まん中の葉はパクチー。添えられているレモンと合わせると、アジアンテイストをかもし出す。
お店の方が他のお客さんと話しているのが聞こえてきた。もともと月曜は定休日だったそうなのだが、他の味のラーメンも出してみたくてこのようなスタイルにしたとのこと。純粋なおいしさに加えて、週一回というレアリティもなんだか気持ちを刺激する。100円の替え玉も食べ、満足して店を出ました。 |