キノコに近づいた

キノコもどきはアルミホイルに包んでオーブンで焼きます。

焼くこと15分。出来上がったキノコもどきがこちら。

焼きあがるとレバーの生々しい赤い色がいい感じに茶色に変わりました。「これは肉じゃありません！キノコです！」と、言い張ればシイタケとかのキノコに見えるレベルになっている。

「えーっ、違うだろー」なんて余計な雑音が聞こえてくる気がしますが、気にせず次を作ります。

鶏肉茹でてポテトサラダもどき

お次はジャガイモ料理です。ポテトサラダを作ってみましょう。すり潰した蒸かしたジャガイモを、キュウリやハムなどと一緒にマヨネーズ、胡椒などで混ぜ合わせた料理。まずは先ほどの挽肉の残りと鶏のササミ肉を茹でます。

茹でた挽肉はよくほぐして細かく。ササミ肉は適当な大きさに四角く切ります。これでジャガイモ部分はいいでしょう。さて、問題はキュウリなどの部分。

肉や魚の身でキュウリのような緑色の物というのはありません。ハムなどを着色料で染めてキュウリというのは余りに強引過ぎる。さて、どうしたものか。

どうやら菜食主義の人でも時々肉を食う人がいるらしいです。ならば、ここの部分は肉食主義を多少緩めてキュウリ入れることにしました。メインのジャガイモの部分が肉となるポテトサラダもどきです。

薄切りにして塩で軽く揉んだキュウリを入れたらマヨネーズと胡椒を入れてよく混ぜます。

若干の挫折感を感じながらポテトサラダもどきが出来ました。こちら。

茹でられて白くなった鶏肉がいかにもジャガイモのようです。マヨネーズで和えられ、キュウリの緑がポテトサラダ感を増している。ビールを頼んだら突き出しで出てきそうな見事なポテトサラダです。

と、思う事にしよう。

さて、細かい事には目をつぶり、次ぎ行きます。お次は果物。