レンジで簡単に美味しい湯豆腐を作る方法

松本 圭司 (2008.11.24)

レンジで簡単に美味しい湯豆腐を作る方法

寒い夜は湯豆腐が美味しいですね。でも、湯豆腐ってなんか水っぽくなりがちです。だって、お湯と豆腐だし。そんな湯豆腐をマイクロ波でちょっと進化させます。

レンジで簡単に美味しい湯豆腐を作る方法

まず、豆腐に刻んだ昆布を差し込みます。それを冷蔵庫に入れて一昼夜放置。

レンジで簡単に美味しい湯豆腐を作る方法

豆腐の水分で昆布が脹らみ、同時にうま味が豆腐に移動します。たまった水を捨てて、豆腐を今度はレンジでチン。時間は猫舌加減と相談してお好みで。

レンジで簡単に美味しい湯豆腐を作る方法

適度に熱くなったら刻みネギ、鰹節、醤油などを掛けてめしあがれ。水っぽくなく美味しい湯豆腐の作り方でした。

ふーん 只今8243ふーん

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