ソーキそば

超豚肉消費県の沖縄料理がもう一品くらい欲しいところです。というわけで食べてきました。

いかにも肉をブッタ切ったと言わんばかりの荒々しいソーキは長時間煮込まれており、軟骨までバリバリと食べられます。こんなにも肉を前面に押し出しているのに、最後までアッサリ食べられることの不思議さよ。そして、忘年会続きの荒れた胃腸にも優しく接してくれる嬉しさよ。

ああ、来年こそは沖縄に行きたいものです。 ( 2006/12/30 07:30:00 )