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珍味部

うなぎの肝串

うなぎの肝串

写真上は京都の嵐山で食べ歩いた肝です。
初めて食べたのですが、うまみが濃くてとても美味しかったです。
歯触りはちょっとパリパリしていています。
肝臓とか卵とか、とりあえずそんな濃厚なものが好きな人は食べてみてもOKだと思います。

下は、あのうまさをもう一度味わいたくてスーパーで買ったものですが、歯触りがもふもふしていました。
残念ながら味では一歩届かず。上がゆで卵の黄身なら下は白身を食べているようでした。うまく例えられているか不安です。
( 2007/11/05 22:50:00 )




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