うなぎの肝串
写真上は京都の嵐山で食べ歩いた肝です。初めて食べたのですが、うまみが濃くてとても美味しかったです。歯触りはちょっとパリパリしていています。肝臓とか卵とか、とりあえずそんな濃厚なものが好きな人は食べてみてもOKだと思います。下は、あのうまさをもう一度味わいたくてスーパーで買ったものですが、歯触りがもふもふしていました。残念ながら味では一歩届かず。上がゆで卵の黄身なら下は白身を食べているようでした。うまく例えられているか不安です。 ( 2007/11/05 22:50:00 )