以前、加工品で紹介した鶏のもも焼きですが、こちらはその冒頭で記した柏のお店のものです。
やっぱりこの半生ぐあいはお店でしか味わえないようです。簡単に噛み切れないところが好き。一皿食べると、翌日はこめかみが筋肉痛になります。

漫画にでてくる伸びる肉は、たぶんこの味。

ここのお店はかなり本格的だそうですが、本場宮崎でも一度は食べてみたいです。

骨に付いた身までキレイに食べ尽くすためにあまり馴れない人と行きたくないお店です。行儀良くはなれません。
( 2007/11/06 22:13:00 )