4/30　肝

捌いたウナギの肝もせっかくだからいただいてみよう。小さな器に肝と酒と日本酒を入れて、ラップをして電子レンジの200KWでゆっくりと火を通す。


汁が急沸騰した。


肝が破裂した。


電子レンジ怖い。


ウナギの肝は鳥のレバーとアサリをあわせて濃縮したような強烈な味だった。これを食べると15秒くらいは握力がアップする気がする。ウナギパワー。 ( 2008/05/06 23:00:00 )