生のニンニクもぬか漬けにしたらそのまま食べられるのではと思い、ネットに入れて一週間漬けてみました。ネットに入れないと糠床内で行方不明になります。


さて、取りだしたニンニクはほぼそのままの固さで、少し表面が蜜入りリンゴのようになったくらいの変化です。


ちょっとまだ固いかなーと思いながらも囓ってみたら、やっぱりまだ固かった。ニンニクのぬか漬けは諦めて、大人しく料理にでも使います。適材適所ってやつですね。


キュウリとベーコンの炒め物に入れてみたら、なんだか異国情緒溢れる味わいの炒め物になりました。ぬか漬け使って異国っていうのもおかしいですかね。 ( 2008/08/31 23:00:00 )