ゆでタン
牛タンを厚く切り、薄いだしで煮込んだものです。ほろほろとして柔らかく、おでんの具のような雰囲気。そして辛子が合います。噛むとジュワーと汁が出てめちゃくちゃおいしいです。牛タンは焼いたり生で食べると身が詰まっている質感ですが、煮込むと汁を沢山吸い込んでジューシーになるんですね。タン汁、最高!(…と書いたら胆汁みたいでおいしくなさそうになってしまいました) ( 2009/09/11 04:12:00 )