鯖のぬか漬けです。
第一印象は、しょっぱい魚。
注文して出てきた時、少な！と思ったのですが、ほんの少しでしょっぱくて味が濃いので全然少なくありませんでした。

食べているうちに塩気以外の味もわかってきて、すっかり気に入りました。しょっぱい魚なんて端的すぎる言い方をして申し訳ないと思うくらいに。

しょっぱいと言っても鯖に塩をふってぬか漬けにしたというものなので当然なのですが、じゃまな味が一つもないのは重要な事だと思います。おかげでぬか漬けなのに海の味がするなーと感じました。珍味には甘味料としてのアミノ酸とかステビアとか、いらないんです。

珍味にはアミノ酸とかいらない！珍味部はこれが言いたかった部活なのかもしれない。

…と開眼した気になりましたが、ただの個人的な好みであります。 ( 2009/10/09 04:47:00 )