夜は中華風飲み屋になるラーメン店にて。

よく漬かった塩辛もいいけれど、漬かりの浅いイカもプリプリしておいしいですよね。
お刺身のような歯ごたえはそのままに、噛めば肝の甘さに混じって熟成された紹興酒の香りがふわーんとします。

イカが一杯まるごとなので出された時は食べきれないと確信したのですが、これをつまみに冷酒を飲んでいたらどんどんなくなっていきました。香りがいいんですよ。

酒の香りをつまみに酒を飲む。人間はどれだけ酒が好きかというお話でした。 ( 2009/10/15 22:06:00 )