さばのへしこを、炙らずそのままほぐして使いました。刻みネギを添えます。
しょっぱいので少しで十分です。エコです。

さばへしこは脂がけっこう出るので濃い煎茶をかけると相性がいいです。脂の浮いたお茶って書くと美味しそうではないですが、さらさらと食べられます。
残ったへしこは明日の晩酌の肴に。エコです。

珍味って飯でもよし酒でもよし、家計の強い味方ともいえるんじゃないでしょうか。
「へしこエコ」を提唱します。 ( 2010/07/08 00:55:00 )