桜祭り
「花よりヤギ汁」(安藤昌教)より
桜といえば3月から4月に咲くイメージがあるけれど、沖縄県の本部町では1月中旬に寒緋桜が開花する。その開花に合わせて行われるのが「本部八重岳桜まつり」。 地元の飲食店や商店の人たちの屋台が並び、タコライス、ソーキそば、おでん、てびち(豚足)など沖縄の定食屋の定番メニューが一同に会す。 そんな中、どこの屋台でもたいてい一番力を入れているメニューが「ヤギ汁」。焼イカを売っていようがトウモロコシを売っていようが、そんなの客引きに過ぎない。本丸はどの店もヤギ。よく煮込まれた汁はヤギエキスでとろとろになっている。もうヤギ汁まつり、でいいのではと思うほどに美味しい。
|