叉焼麺 （by 豆電球）

魯迅、周恩来、吉田茂、谷崎潤一郎、吉川英治、折口信夫、山口瞳といった錚々たるメンツが通ったという銀座の名店「維新號」の叉焼麺です。麺もスープもシンプルですが、回りが赤くて甘いホンモノの中華の叉焼が味わい深いです。