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お題「年末年始のごちそう」投稿写真いちらん

牡蠣オイル

牡蠣オイル (by をかへま

年末に食べました、味噌煮込みうどんの名店「山本屋本店」の単品メニューです。薫製の牡蠣のオイル漬けで、11月から2月いっぱいくらいまでしかやってない逸品です。どんなけ旨いかとゆーと、この牡蠣を喰った後、器に残ったオイルをつけ合わせの浅漬けで拭いて喰いたい!(そして実際にそうしています! 白菜が牡蠣の味になって絶品です)くらい、牡蠣の旨みが濃縮されています。冬場の名古屋飯の一推しです。


まさか味噌煮込みうどんのお店に、こんな強力なメニューがあったとは! た、たまらん…。(情報ありがとうございます)

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