やきとりにも「手打ち」があった

石原たきび 2008.10.27

やきとりにも「手打ち」があった

先日、東京・浜松町の「呑父(ドンパパ)」という焼き鳥屋に入った。ふとメニューを見ると「手打ちやきとり」という文字が。

やきとりにも「手打ち」があった

手打ち蕎麦や手打ちうどんなら聞いたことがある。しかし、手打ち焼き鳥とは? 店のおじさんに尋ねたところ、「鳥肉を手で串に刺してるやつは手打ちなんだよ」とのこと。

やきとりにも「手打ち」があった

家に帰って検索してみると、たしかに数は少ないがいくつかヒットした。なかには「手打ち焼き鳥専門店」を謳う店も。それ以来、「この焼き鳥は手打ちか、はたまた非手打ちか…」と気になるようになりました。

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