モチは焼く前に温めると良い
松本 圭司 2009.04.20
松本 圭司
1976年6月千葉県生まれ浦安市在住。小湊にあるひもの屋の次男。本業はシステムエンジニアなのに、仕事してるよりも文章を書いている時間の方が長い今日この頃。30日間マクドナルド生活とか書きました。
磯辺焼きでも雑煮でも美味しい餅ですが、焼くのにちょっと時間が掛かってしまいますよね。
でも、焼く前にレンジで温めると短時間で焼けますよ。コツは、人肌くらいの温度に温めること。温めすぎると柔らかくなって焼きにくくなります。
最初から強めの火で焼いてもOK。表面は適度に焦げ、中はのびのび柔らかになります。
あと9ヶ月忘れないで、2010年の正月に「やってみた」に投稿してみて下さい。僕もやってみるよ!