紫色や赤色のジャガイモがある

サツマイモで紫色の物があります。アイスクリームなどのお菓子で食べたことがある方も多いと思います。ジャガイモにも紫色の物があります。写真はインカパープルと言われる品種。他にもキタムラサキなんて品種があります。

ジャガイモでは紫色以外に赤色の物があります。写真はインカレッドという品種。赤というより紫やピンクに近いです。

インカパープルもインカレッドも色が水に溶け出しやすいので茹でるのには向いていません。フライドポテトにしてみました。カラフルなフライドポテトになりました。味はインカレッドが通常のジャガイモよりサッパリとした感じ。インカパープルはジャガイモ的な香りも味も強めです。

只今1149ふーん

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