重曹の苦さははんぱじゃない

古賀及子 2009.11.25

重曹の苦さははんぱじゃない

適当な焼き菓子を作ろうとしたのですが、ベーキングパウダーがなかったのでかわりに重曹を入れました。一応普通の焼き上がりです。が!

重曹の苦さははんぱじゃない

苦い! 見た目からは想像できない、食べ物ではない苦みが! あまりの苦さに顔がすごいことになり、写真もぼけました。

重曹の苦さははんぱじゃない

実は、重曹を規定量の倍間違えて入れてしまったのです。重曹を使い慣れている人にとっては普通のことなのだと思いますが、これ、とんでもない苦さです。ちなみに、完全な製菓用として売られる精製された重曹ならば苦みはないそうです(私が使ったのは、ふくらし粉にも使えるものの多目的用のものでした)。

ふーん 只今1334ふーん

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