食品サンプルの回る回転鮨

馬場 吉成2011.06.27

食品サンプルの回る回転鮨

山口県のJR山口駅近くにある回転鮨屋は、普通の回転鮨屋と同じく鮨の乗った皿がコンベアにのって回っていました。

食品サンプルの回る回転鮨

ただ、他の店と違うのは回っている鮨は本物でなく食品サンプルであること。鮨は中に立っている板前に直接頼んで握ってもらいます。回転してない鮨屋と同じシステム。

食品サンプルの回る回転鮨

お店の人に聞いたところ、昔は乗せて回していたけれどもネタが乾いてしまうので止めたそうです。数が出る大型店ならいいですが、小さい個人の店舗ではなかなか取られない皿もあるかそうなるのでしょう。食品サンプルをわざわざ回さないで、板などを置いて普通のカウンターに戻したほうがいいような気がするのですがどうなんでしょう?

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