20年近く前になりますが、千石あたりにパスタ屋さんがありました。味噌味のスープパスタがとても美味しかったのを覚えています。
先日帰省した時に探して見ましたが、場所を勘違いしているのかみつけられませんでした。
なんとなくですが、階段を下りて地下にあったような気もします。ご存知の方はいらっしゃいますか？

アルデンテ (2012.10.23)

ってこれですかね？

アルデンテでしょうか？ (2012.10.18)

長野市内の違うエリアに住んでいるので、写真は撮っていないのですが、千石劇場の前にある「アルデンテ」ではないでしょうか？だとしたら、長野のスパゲティの老舗として、元気に営業中です。ホームページもありますので、写真をご確認ください。https://www.aldente-nagano.com/