味付け海苔の“味”の部分 「味つけ海苔の“味”を切り出す」（古賀及子）より 材料 醤油　大さじ３、砂糖　大さじ２、昆布のだし汁　大さじ２、みりん　大さじ１、酒　大さじ１、唐辛子　乾燥のもの輪切りひとつまみ、塩　ひとつまみ、味の素　ひと振り。 作り方 だし汁に砂糖、みりん、酒、唐辛子を入れる。 砂糖が溶けたら醤油を加える。 味を見ながら塩をふる。 仕上げに味の素。

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