気の抜けたビール
「気の抜けたビールに再びシュワシュワを」(佐倉美穂)より
瓶ビールなどは量が多く、飲みきれずに一晩置いておくこともあると思います。そうすると次の日の朝には気が抜けてしまい飲めたものではありません。 しかし、捨てるのはもったいない! と思ってしまうわけですが、キチンと気を復活させる方法があります。 まず、気の抜けたビールをグラスにいれドライアイスを投入します。そのグラスを水をはった圧力鍋に入れます。その際、圧力鍋の水にもドライアイスを入れておくのがポイントです。溢れる煙を逃がさないようにすぐに蓋をして室温で放置。蓋のおもりが静まり、内部の圧力が下がってきた頃、中身を取り出すと、気が復活しています。 これでまたビールを飲むことができます。エコです。
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