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焼津割
「鰹出汁で割った焼酎、焼津割飲み歩き」（玉置豊）より
「焼津割」という焼酎の飲み方があります。それはカツオ節の出汁を焼酎で割ったものです。地元でもそこまで知られておらず、知る人ぞ知る通な飲み方です。
焼津駅から20分くらい歩いたところにある「居酒屋ほり川」というお店ではそんな「焼津割」を飲むことができます。アイスで出された焼津割は、香りをかいでみると思っていたほどは魚臭くはなく見た目は濁りもありません。ちょっと琥珀色をした普通の水割りという感じです。
味の方は予想外に違和感なく口から胃へサラサラと流れていき、飲んだ後に「ああ、カツオ出汁の酒だ」という当たり前の感想が口からこぼれる程。麦焼酎をベースとしたこの焼津割は、出汁と焼酎のバランスがとてもよく、魚臭さとアルコールっぽさが打ち消しあって、今まで飲んだどのお酒よりもすっきりとしている感じがするのだそうです。
記事ではその他にも「焼津割」を出すお店を何件か訪れています。
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