ライタープロフィール  
 

顔写真
馬場吉成 (ばばよしなり)
1972年生まれ。体力系、料理系の記事を多く書いています。ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しています。利き酒師で、元機械設計屋で元プロボクサー。ウルトラマラソン走ります。米の飯と日本酒が有れば大体なんとかなります。

人気記事
かたいプリン復活の時は近い!

2016.10.10
かたいプリン復活の時は近い!
口の中でとける肉が肉ではなく脂なのとおなじように、とろけるプリンはプリンではない、かたくあってこそプリン!

情報系同人誌即売会に行けば面白い本が必ず見つかる

2016.11.07
情報系同人誌即売会に行けば面白い本が必ず見つかる
普通の本屋では買えない情報のつまった情報系同人誌ばかり集めた即売会「おもしろ同人誌バザール」の釣果を自慢します。

仮面ライダー2号、一文字隼人に会える店

2012.09.30
仮面ライダー2号、一文字隼人に会える店
仮面ライダー2号に変身する一文字隼人を演じた俳優の方が経営する居酒屋に行ってきた。

高級バターでバター醤油ライス

2014.10.04
高級バターでバター醤油ライス
神の食べ物、バター醤油ライスを各種高級バターで作り食べ比べてみたいと思います。

かたいプリンが大好きだ!

2013.04.14
かたいプリンが大好きだ!
なめらかなプリンに待った! プリンといえば硬プリン。理想の硬さのプリンを作った。

コンビニの日本酒はあなどれない

2013.12.16
コンビニの日本酒はあなどれない
コンビニにあるアルミボトルに入った日本酒がうまい。つまみ作りとともに紹介します。

肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ!

2013.01.27
肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ!
フランスに肉をあぶらで煮てさらにあぶらで閉じ込めた料理があるらしい。旨いに違いない。

ドライマンゴーやドライアップルを日本酒で戻すと美味しい大人菓子になる

2017.01.16
ドライマンゴーやドライアップルを日本酒で戻すと美味しい大人菓子になる
ドライフルーツを日本酒に浸して元の柔らかい状態に戻す。酒の無敵の力でドライフルーツが変わった。

これまでの記事
サムネイル

2017.05.15
デジタルサイネージで儲けるのは難しいが、2020年に向けて儲かるかもしれない
デジタルサイネージを作る会社に行って中身を見せてもらいつつ、儲かるのか聞いてきました。

サムネイル

2017.05.07
酢を舐め比べてみた
酢を舐め比べてみた

サムネイル

2017.05.01
酒蔵を見学する時に大切な6つの事を蔵まで90km走りながら教えます
90kmほど走って蔵まで行って搾りたての日本酒をとくべつに瓶に汲ませてもらいました。

サムネイル

2017.04.28
魚醤を舐め比べてみた
魚醤を舐め比べてみた

サムネイル

2017.04.24
ワサビを舐め比べてみた
チューブと粉のわさびを4種類用意してなめくらべ。辛さと味をレビューします。

サムネイル

2017.04.17
NTT技術史料館はあの大きな携帯電話の本物など色々見られて凄い!
東京都武蔵野市にNTTで開発された技術や通信事業の歴史が展示された史料館が。曜日限定で無料で公開されています。

サムネイル

2017.04.05
ウスターソースを舐め比べてみた
国内有名メーカーのウスターソース4種を舐め比べ。味の違いをがっちりお伝えします。

サムネイル

2017.04.03
鮒寿司は騒ぐほど臭くないし、とてもうまい
鮒寿司を製造販売する店を訪ね製造現場を見学、オススメ鮒寿司料理を聞いてきました。

サムネイル

2017.03.20
移動電車賃140円のみ。都内近郊改札内はしご酒の旅
エキナカの飲食店だけ、改札から出ることなく、東京、千葉のJR各駅を回りながら全力で飲酒を楽しんでみました。 かかった交通費は140円でさまざまなお店を楽しむことができます。

サムネイル

2017.02.27
バブル時代の思い出を持ってきてもらったら使えない寿司券だった
イメージではない、リアルな「バブル時代」が見えてくる。バブル時代の思い出の品持ち寄り会。

サムネイル

2017.02.10
ネパールの発酵乾燥青菜「グンドゥルック」は見た目とは逆にうまい
青菜を発酵させた後に乾燥させる、見た目はほぼ「枯草」のネパール食材を作った。

サムネイル

2017.01.30
ウーパールーパー専門店でかわいさを再認識する
ブームが去りすっかり見かけなくなったウーパールーパー。実は今も繁殖が行われ、ペットショップなどで売られていることがあるそうです。

サムネイル

2017.01.16
ドライマンゴーやドライアップルを日本酒で戻すと美味しい大人菓子になる
ドライフルーツを日本酒に浸して元の柔らかい状態に戻す。酒の無敵の力でドライフルーツが変わった。

技術立国日本 面白特許出願

2016.12.30
技術立国日本 面白特許出願
技術立国日本 面白特許出願

サムネイル

2016.12.26
コインランドリーは地味に儲かるらしい
コインランドリーは地味に儲かるらしい

サムネイル

2016.12.07
100周年記念で造る日本酒の名前を蔵に行って提案してきた
日本酒の名前を募集している蔵へ。捨て案から本気案まで提案してきた。

サムネイル

2016.11.21
魚の骨の標本は家庭にある普通のもので作られていた
いつも見ている魚から珍しい魚まで、様々な魚の骨格標本を作っている方の作業場を見学してきた。

サムネイル

2016.11.07
情報系同人誌即売会に行けば面白い本が必ず見つかる
普通の本屋では買えない情報のつまった情報系同人誌ばかり集めた即売会「おもしろ同人誌バザール」の釣果を自慢します。

サムネイル

2016.10.24
食用サボテンはアマゾンでも買えてキンピラを作るとうまい
食用サボテンの缶詰は和食の食材として非常に高い可能性を持っている事がわかった。

サムネイル

2016.10.10
かたいプリン復活の時は近い!
口の中でとける肉が肉ではなく脂なのとおなじように、とろけるプリンはプリンではない、かたくあってこそプリン!

サムネイル

2016.09.26
トクホで酒を飲む
トクホで酒を飲む

サムネイル

2016.09.12
先住民族ララムリのサンダルを作って走ったら快適だった
メキシコ北西部、コッパ―キャニオンと呼ばれる山奥で暮らす先住民族ララムリが履いているサンダルの作り方を教えてもらった。

サムネイル

2016.08.31
1分の目安となるものを集めてみる
手元に時計がないが経過した時間を知りたい。1分の目安となるものをいくつか集めてみました。

サムネイル

2016.08.29
みりんでプリンを作ると結構うまい
砂糖のかわりにみりんを使って作ったプリンがうまい! カラメルにもみりんを使います。

サムネイル

2016.08.12
牛乳やラードで作る軍隊式の甘いクリーム
古いレシピに牛乳に砂糖やラードを入れた「牛乳クリーム」というものがある。なにそれうまいの?作ってみました。

サムネイル

2016.08.08
グミを溶かしてクリープを入れるとハイチュウが出来る
原材料を見て気がついた。グミとクリープで簡単にハイチュウ作れるぞ!

サムネイル

2016.07.25
大人のシャーベットは、にごり日本酒で作ると美味しく出来る
酒を美味しく凍らせるのはなかなか難しい。今回は簡単に美味しく凍った日本酒をつくる方法を紹介します。にごり酒を使います。

サムネイル

2016.07.11
3Dプリンタと地図データから街がよみがえる
3Dプリンタと地図データから街がよみがえる

サムネイル

2016.06.27
日本酒神経衰弱で本当に衰弱する
飲んでいる日本酒と、並べられている日本酒とでどれが同じかを合わせていく日本酒神経衰弱を考案。全部飲んでしまうので結構間違えます。

サムネイル

2016.06.13
ボクシングをやったことがある人風にサンドバッグを叩く方法
「無理に叩かない」「同じ距離を保って回る」「時々よけている動きを入れる」。1時間で運動嫌いもそれっぽく叩けるようになりました!

サムネイル

2016.05.30
走らなくても大丈夫なマラソンイベントは楽しかった
走らなくても大丈夫なマラソンイベントは楽しかった

サムネイル

2016.05.16
皮を麺にしてみる
皮を麺にしてみる

サムネイル

2016.04.25
百貨店の催事は2周目で買うのがオススメ
百貨店の催事は2周目で買うのがオススメ

サムネイル

2016.04.11
日本酒を飲みながら走るマラソンをやったらとても楽しかった
ワインを飲みながらマラソンを走るフランスのメドックマラソンの日本酒版を勝手に開催!

サムネイル

2016.03.29
おはぎ入りロールケーキを作ったらかなり美味しかった
アップルパイ入りのロールケーキがうまかったのでおはぎもロールケーキに入れてみた。

サムネイル

2016.03.14
日本酒は長期保存しても酢にはならず逆にうまくなる
ウィスキーやワインのように日本酒にも何年も寝かせて作る熟成古酒といわれる物がある。

サムネイル

2016.03.02
デカいボトルのビールは小さいボトルよりうまくて笑える
スーパーで9リットルボトル入りのベルギービールが売っていた。ビール瓶が、でかい。

サムネイル

2016.02.29
キモいイカ料理はうまい
混ぜて焼いたり、煮たり、炒めたり。イカの肝を使った料理がうまい。

サムネイル

2016.02.22
鳩1羽を日本酒1升で煮るとうまい味噌が出来る
江戸時代の珍味「魚鳥味噌」。鳩を使った味噌を作りました。驚くうまさです。

サムネイル

2016.02.08
餅は飲み物にすれば早く消費できる
麹の力で餅のデンプンを糖に。餅は甘酒になる。

サムネイル

2016.01.18
高級マヨネーズでマヨネーズごはん
元々うまいマヨネーズごはん。高級マヨネーズを使うといったいどれだけうまくなるのか。

サムネイル

2015.12.28
日本酒が好き過ぎて日本にやってきたイギリス人に話を聞いた
日本酒の為に日本に来て約2年、日本酒講座も主催するイギリス人のクリスさんとは。

サムネイル

2015.12.14
ミカンやレモンが入った鍋はうまい
みかん鍋のように各種かんきつ類を投入して鍋を作ってみたらうまかった。

サムネイル

2015.11.23
豆乳に切干大根を入れるとヨーグルトが出来る
ベジタリアンの間で流行っているらしい切干大根を作ったヨーグルト作りに挑戦。

サムネイル

2015.11.09
100kmを自分の足で走って届けるのと宅配便で届けるのはどちらが早いか
昔の飛脚のように自分の足で走って、冷凍状態を保ちながらマグロを運んだ。

サムネイル

2015.10.26
鮭のおにぎりはフライにするといい
7種類のコンビニおにぎりをフライにして食べくらべ。意外に合うものと合わないものが。

サムネイル

2015.10.12
羊と生ハムを食べつくす宴会でメロン生ハムを食べる
厚い生ハムの上に薄いメロンを乗せたら「メロン生ハム」ということになりませんかね?

サムネイル

2015.09.28
カレー粉の缶に描かれた謎を聞いてきた
カレー粉の缶に描かれている国会議事堂は、国会議事堂ではなかった?

サムネイル

2015.09.07
秋ナスを嫁に色々食べさせてみたら好評だった
秋と言えばナスが美味しくなる季節。全10種類、存分に嫁に食べてもらいましょう。

サムネイル

2015.08.24
冷凍うどんのようなツルツル、モチモチの麺を作る方法
ツルッとした滑らかさとモチモチとした弾力。タピオカ粉で冷凍うどんを再現した。

サムネイル

2015.08.10
サトウキビから砂糖を作る
詳しい作り方を調べてみると、手順は割と単純。しかし家で作ると非常に大変でした。

サムネイル

2015.07.27
麦芽を使ってミロを手作りしてみた
麦芽エキスさえ作れればミロと大体同じ味の飲み物が自作できる。

サムネイル

2015.07.13
ミントタブレットは自作出来て、他のスパイスでもうまい
ミントタブレットは自作できる。ミント以外のスパイスでも作ってみた。

サムネイル

2015.06.26
四川発祥の怪味のうまさをあなたは知っているか
怪味という調味料を知っていますか? 昨年ごろから話題の辛くて甘くてうまいソースです。

サムネイル

2015.06.12
エチオピアのクレープはまずくない、むしろうまい
ネット検索でまずい、雑巾とさんざんな言われようの「インジェラ」がうまかった。

サムネイル

2015.05.28
パンの耳ではさんだサンドイッチが予想以上にうまい
むしろパンの耳でサンドイッチを作ったらどうなるか。これが、かなりうまいのです。

サムネイル

2015.05.14
低温の油で煮て赤いタコのウインナーを作るとどうなるか
赤いタコのウインナーをフランス料理の手法「コンフィ」で作ってみたらどうなるだろう。

サムネイル

2015.04.30
トランポリンを飛び続ければ痩せるに違いない
専用スタジオで改めてちゃんとトランポリンをやってみたところ、予想外の運動量だった。

サムネイル

2015.04.16
野菜が麺になる機械が面白い
野菜をセットしてハンドルを回すと野菜が麺状になるという機械を買った。

サムネイル

2015.04.02
桜の葉の塩漬けを色々なお菓子に巻いてみた
桜餅に巻いてある桜の葉の塩漬けを雪見大福、うまい棒、ブラックサンダーなどに巻いた。

サムネイル

2015.03.20
地域イベントを開催したいと思った時にやるべき5つのこと
あなたの街が、大好きな商店街が衰退している。活性化イベントを打つ際やるべきこととは。

サムネイル

2015.03.06
コンビニの惣菜で手間いらずの燻製料理
コンビニで売っている惣菜を燻製にすることで新たなうまさは出てくるか。6品で試した。

サムネイル

2015.02.20
素晴らしき泡日本酒の世界
本格的なものは危険物扱いの物も多い、激しく泡立つ「活性日本酒」とは。

サムネイル

2015.02.06
ココアに唐辛子を入れると予想外にうまい
流行のスパイスココアにならい七味、からし、わさび、かんずりなどをココアに入れてみた。

サムネイル

2015.01.23
16年前の弁当レシピ本に載っていた謎のおかずを作ってみる
16年前の料理、砂糖と粉チーズをトマトにかけるだけというレシピがあった。

サムネイル

2015.01.10
色々な豆をきな粉にする
大豆以外の豆できな粉状の物を作ってみたらどんな味になるのか?やってみました。

サムネイル

2014.12.19
生クリームのケーキにはワサビを入れるとおいしい
全く甘くない、酒によく合う生クリームを使ったケーキを作りました。ワサビ風味です。

サムネイル

2014.12.05
チーズおかきは燻製にするとおいしい
カントリーマアム、羊羹、蒸しパン、饅頭、ハッピーターン、チーズおかきを燻製にした。

サムネイル

2014.11.21
四足走行で世界7位になりました
両手、両足を地面について走る競技の世界大会に出たら、7位になりました。

サムネイル

2014.11.07
世界一甘いお菓子はアマゾンで売っていて自分でも作れる
ドーナツを極甘のシロップに浸ける「世界一甘い」といわれるインドのお菓子を自作した。

サムネイル

2014.10.18
筋肉をカルタやトランプにする会社
読み札が筋肉の特徴、絵札が筋肉のリアルなCGイラスト。「筋肉かるた」とは。

サムネイル

2014.10.04
高級バターでバター醤油ライス
神の食べ物、バター醤油ライスを各種高級バターで作り食べ比べてみたいと思います。

サムネイル

2014.09.27
カキは焼いてから冷やすとおいしい
江戸時代の料理本に皮のついた柿を焼くだけの料理がある。各種果物でやってみた。

サムネイル

2014.09.06
仮装、中継、極地。あなたの知らないマラソンの世界
普通のマラソンでは飽き足らなくなったランナーたちのマニアックな走り方を紹介します。

サムネイル

2014.08.23
トルコの家庭で作るインスタントスープの素を作ってみた
トルコの家庭で夏場に作る冬用の保存食「タルハナ」。現物を食べてみつつ自分でも作った。

サムネイル

2014.08.09
アウトドアでファンタを温めると意外にイケる味だった
夏の暑い時こそ外で燗。日本酒以外にファンタなども試してみたら意外とイケるものが。

サムネイル

2014.07.26
アフリカの芋とバナナで作る芋ようかんは栗きんとんの味
見た目は芋ようかん。コートジボワールにフトゥバナニという食べ物がある。

サムネイル

2014.07.12
カリカリに揚げたホルモンやソーセージはうまい
豚のホルモンをカリカリになるまで揚げて塩で味付けした「せんじがら」を真似した。

サムネイル

2014.06.28
あなたにも出来る!上から読んでも下から読んでも同じ文
回文作りの名人。回文師と言わる方に作り方のコツを教えていただきました。

サムネイル

2014.06.14
走ればうまい食い物や酒を楽しめる 〜東北風土マラソン2014
うまい物や酒が楽しめるマラソン大会「東北風土マラソン」に参加してきました。

サムネイル

2014.05.31
鏡開きをやりながら日本酒を飲みまくるイベントは楽しい
参加者全員が鏡開きを体験しながらお酒を飲むというイベントを開催しました。

サムネイル

2014.05.19
食べても太らないゼロカロリー食べ放題に挑戦
ゼロカロリーならばどれだけ食べても太らない。というわけで食べ放題にしてみました。

サムネイル

2014.04.26
怪獣が仕込んだ日本酒は子供達の未来を創る
地球侵略を狙う怪獣たちが攻撃の合間をぬって福島県二本松で日本酒を仕込んでいるらしい。

サムネイル

2014.04.15
デカい寿司作りました
一口サイズの寿司がもしでかかったら。迫力が勝るか食べやすさが勝るか、究極の選択です。

サムネイル

2014.03.29
豆腐やコンニャクを肉に変える方法
精進料理の技術で豆腐やコンニャクを肉に。誰でも出来ます。ただし手間がかかります。

サムネイル

2014.03.15
移動販売車のひみつ
移動販売車の中はどうなっているんだろう。水回りは?調理用道具は?そもそもいくら?

サムネイル

2014.03.01
蕎麦に日本酒や結婚式の鏡開きはどこが始めたか
蕎麦屋で蕎麦と一緒に日本酒を楽しむ。樽酒を木槌で空ける鏡開き。2つのルーツとは。

サムネイル

2014.02.15
辛い日本酒は無い!日本酒はみんな甘いんだ! 〜日本酒講座開催の記録〜
講義と体験試飲の2部構成。日本酒講座の講師をやった顛末です。

サムネイル

2014.02.01
ネパールの人が飲む命の水の作り方
ネパールでは病時や病後に「命の水」という物を飲むらしい。現地の人に作ってもらった。

サムネイル

2014.01.18
アンマンや鯛焼きはかりんとう饅頭にするとうまい
かりんとう饅頭は簡単に自分で作れるらしい。色々な物をかりんとう饅頭化した。

サムネイル

2013.12.22
雪見だいふくで作る巨大ピノはうまい
色々なアイスをパルムのようにチョココーティング。新しい美味しさは出るか。

サムネイル

2013.12.16
コンビニの日本酒はあなどれない
コンビニにあるアルミボトルに入った日本酒がうまい。つまみ作りとともに紹介します。

サムネイル

2013.11.24
トマト酒は鬼平もうまいと言うに違いない
鬼平犯科帳で見た山芋に酒を混ぜる「芋酒」は美味しいのか。昆布酒、トマト酒にも挑戦。

サムネイル

2013.11.10
高野豆腐や切り干し大根はかりんとうにするといい
もらった麩のかりんとうがおいしかった。乾物ならば何でもかりんとうになるのではないか。

サムネイル

2013.10.27
ミリンの焼酎割りが旨いとは思わなかった
焼酎とミリンを混ぜた飲み物「本直し」にならって、焼酎以外の酒もみりんと混ぜてみた。

サムネイル

2013.10.13
酒まつりを開催してみた
日本酒のイベントを約半年ほどかけて実現した。イベントの開催までの様子をレポートします

サムネイル

2013.09.29
特許を出願してみた
先日便利な物を作ったので、特許を出願してみた。

サムネイル

2013.09.19
ミルクティーで煮た水餃子がうまい
モンゴルには塩や醤油ではなくミルクティーで煮た水餃子がある。作り方を教わった。

サムネイル

2013.09.01
家の二階で酒屋を始める方法
経験なく、日本酒が好き過ぎて酒屋を始めてしまった女性がいました。しかも自宅の二階で。

サムネイル

2013.08.18
黒酢バナ納豆ジュースがうま過ぎる!
納豆とバナナと牛乳を使って作るジュース。きな粉味のシェイクのようになりうまいのです。

サムネイル

2013.08.04
ポン酢はソーダで割ってもうまい
実は日本酒はソーダ水で割るとおいしい。他にも割っておいしい飲み物があるのではないか。

サムネイル

2013.07.21
土用の丑の日には甘酒料理を食べよう
飲んでおいしく、栄養満満点な甘酒。実は、飲むだけでなく料理に使ってもおいしいのです。

サムネイル

2013.07.14
ぬか団子を美味しく食べる方法
徳川家康は米ぬかと塩と水で作った団子の汁をうまいと何杯も食べたらしい。再現してみた。

サムネイル

2013.06.23
タオルで肉を作った人たち
こちらに肉があります。いや、タオルがあります。肉の様に見えるタオル「肉タオル」とは。

サムネイル

2013.06.09
自宅で肉屋のコロッケを作る方法
肉屋のコロッケがうまいのにはもっと明確な理由があります。それは油にあります。

サムネイル

2013.05.26
これこそカレーライスパンだ!
カレーとライスが1つのパンに入りながら分かれた状態になっている、そんなパンを作った。

サムネイル

2013.05.12
「肉、イカ、タコを用いた棒状バラエティ食品」を作る
特許庁のデータベースで公開特許公報を調べていたところ、変った食品が見つかった。

サムネイル

2013.04.28
チョコには柿ピーやハッピーターンを入れたらいい
ハッピーターン、ハイチュウ、ミルキー、カラムーチョなど。お菓子でチョコバーを作った。

サムネイル

2013.04.14
かたいプリンが大好きだ!
なめらかなプリンに待った! プリンといえば硬プリン。理想の硬さのプリンを作った。

サムネイル

2013.03.24
ヤシの新芽“パルミット”を筑前煮にする
自宅に眠っていた賞味期限ギリギリの瓶詰「パルミット」(ヤシの新芽)を料理した。

サムネイル

2013.03.10
水のゼリーが予想外にうまかった
水だけで作るゼリーというレシピがあるらしい。色々な水で作って比べた。

サムネイル

2013.02.24
東京買い食いマラソン
マラソンの参加料を買い食いにまわして勝手に走ると、すごくお腹いっぱいになります。

サムネイル

2013.02.10
マグロの刺身は漬けて干せばもっとうまくなる
マグロの赤身を醤油で漬けるといわゆるヅケだが、これを干すともっとうまくなるのだ。

サムネイル

2013.01.27
肉をあぶらで閉じ込めると凄いぞ!
フランスに肉をあぶらで煮てさらにあぶらで閉じ込めた料理があるらしい。旨いに違いない。

サムネイル

2013.01.13
おせちだけどカレーだね!
おせちもいいけどカレーもね!というCMがあったが、おせち自体がカレーだったらどうか。

サムネイル

2012.12.22
軍用品を気軽に買えるお店
特殊な用途で使われる自衛隊や警察の装備。日常で使ったら意外と便利なんじゃないか。

サムネイル

2012.12.09
チーズ蒸しパンはジャムにするとうまい!
菓子パンは煮込めばジャムになるんじゃないか。パンで出来たジャムをパンに塗ります。

サムネイル

2012.11.25
東京の酒造の日本酒はあなどれない
東京にも日本酒の酒蔵がある。個性的なお酒を作っているというので見学させてもらった。

サムネイル

2012.11.11
ご飯だってジャムになるんだ!うまいんだ!
パンに塗ることができればなんでもジャム!という基準でご飯をジャムにしてみました。

サムネイル

2012.10.28
なぜ100kmマラソンを走るの?開催するの?儲かるの?
普通じゃ考えられない距離を走るマラソン。何が面白いの?主催者と参加者に聞きました。

サムネイル

2012.10.14
池袋で日本酒をはしご酒するイベント
専用グラスを持って居酒屋をめぐるイベント。日本酒ばかりどこまで飲みつくせるのか。

サムネイル

2012.09.30
仮面ライダー2号、一文字隼人に会える店
仮面ライダー2号に変身する一文字隼人を演じた俳優の方が経営する居酒屋に行ってきた。

サムネイル

2012.09.16
醤油麹だけじゃない!ウスターソース麹もうまい!
塩麹がうまいなら醤油だってソースだって、ナンプラーだってうまいんじゃないか。

サムネイル

2012.09.02
海と富士山頂を24時間以内に往復するマラソン大会
富士山を一気に駆け登ってまたすぐ駆け下りてくる。そんなマラソン大会に出場しました。

サムネイル

2012.08.19
バック転を出来るようにしてくれる教室
バック転が出来たらかっこいいはずだ。今からでも遅くない、教室に通って飛んだ。

サムネイル

2012.08.05
工場見学したいなら板橋区だ!
いったい何を作っているのかいまいちわからなかった町の工場。中を見せてもらいました。

サムネイル

2012.07.22
誰でも出来る綱渡り体験会
スラックラインというスポーツはただの綱渡りじゃなかった。プロに教えてもらいます。

サムネイル

2012.07.08
氷のグラスを作る方法
氷のグラスでビールを飲む幸せ。油断すると溶けますがそれでも作る価値ありです。

サムネイル

2012.06.24
業務用発酵中華調味料を3日で使い切る
チューニャンという調味料。注文したら大量に届いたのでいろいろ美味しく使い切りたい。

サムネイル

2012.06.10
思い出の音楽を聞きながら日本酒を飲む会
ちょっと懐かしめの音楽を聴きあう会を開催した。ハイポジ、メタル、懐かしいです。

サムネイル

2012.05.27
東京湾1周マラソン
東京湾はフェリーでつなげば一周することができる。これを走りきることはできるのか。

サムネイル

2012.05.13
海上自衛隊のカレーは本格的
自衛隊のホームページにはカレーのレシピも載っていた。作ってみると驚くほど本格派です。

サムネイル

2012.04.22
くさやにチョコレートは本当に美味しいのか?
強烈なにおいが特徴のくさや。チョコレートをかけるとうまいらしい。本当か?

サムネイル

2012.04.15
パスタやマロニーを甘酒にする
デンプンが含まれる食品ならば発酵させて甘酒ができるはずだ。いろいろ試しました。

サムネイル

2012.03.25
発酵の里の祭りに行ってきた
醤油、味噌、豆腐、酒。発酵したものがとにかく集合する発酵祭りが面白おいしかった。

サムネイル

2012.03.18
焼トウモロコシならジャイアントコーンでやるべきだ!
ペルーで栽培されている巨大なコーン。普通のコーンのように食べてみたら美味いぞ。

サムネイル

2012.03.04
酒で米を炊いてみた
日本酒で米を美味しく炊くことはできるのか。家にあるもので工夫してみました。

サムネイル

2012.02.26
揚げたてのジャイアントコーンが食べたい
巨大なトウモロコシ「ジャイアントコーン」を丸ごと手に入れた。揚げたてを食べるぞ。

サムネイル

2012.02.19
我が家にたい焼き型がやってきた!
たい焼き型を買ったのでいろんなたい焼きが作れるぞ。たい焼き型たこ焼きなんかも可能だ。

サムネイル

2012.02.05
どぶろくフェスタへ行ってきた
ふだんあまり見ないお酒「どぶろく」がたくさん集まるイベントでいい気分になりました。

サムネイル

2012.01.29
「オトナの給食」を食べてきた
フレンチレストランのシェフが給食を作るとどうなるのか。まさかの高級給食です。

サムネイル

2012.01.22
塩麹でスルメを漬けると驚くほどうまい
塩麹でスルメを漬けると生のイカのようになる。他の乾燥食品でも試してみよう。

サムネイル

2012.01.08
勝手に大東京マラソン開催
東京23区を全部通るのが東京マラソンというべきだ。やってみよう、90キロあるけど。

サムネイル

2011.12.25
燗酒講習会で燗酒名人になる
燗酒のつけかたにはいろいろこだわりがあるという。講習会で基本を学んだ。

サムネイル

2011.12.18
「カップヌードルごはん」以外の「○○ごはん」作り
ラーメンのスープの味はご飯に合う。各種カップ麺やスープでごはんを炊いてみた。

サムネイル

2011.12.04
コアラのマーチを自作すると巨大化する
あの大きさでコアラのマーチを手作りするのは難しい。ならばでかいのなら作れるんじゃないか。

サムネイル

2011.11.27
楽しい、美味しい、美しい利き酒会
女優さんが開催する利き酒会に参加した。美味しい料理とうまい酒、最高である。

サムネイル

2011.11.20
甘い葉っぱはカクテルにすればいい
甘味料として有名なステビア。植物から育てて実際に甘味料として使えるのだろうか。

サムネイル

2011.11.06
箱根駅伝の距離を走る間、ビールを振り続けるとどうなるか
長い時間缶ビールを振り続けると開けたときどうなるのか。22時間以上振ってみた。

サムネイル

2011.10.30
遊園地で日本酒を飲みまくるイベント
閉園後の遊園地でおこなわれた地酒まつり。酔って乗り物にも乗ることができるのだ。

100kmマラソンのエイド全部見せます。リアルタイムで!

2011.10.22
100kmマラソンのエイド全部見せます。リアルタイムで!
100キロ走るマラソンの補給所ではなにが振る舞われるのか。リアルタイム更新です。

サムネイル

2011.10.09
松の木の皮の入った餅はうまい
秋田県で食べた松の皮の入った餅が意外なほどうまかった。その作り方を見せてもらった。

サムネイル

2011.10.02
誰でもうまい煮物を作れるようになる技術
プロの料理人の経験や勘をコンピューターで解析してそっくり真似することはできるのか。

サムネイル

2011.09.25
日本橋の缶詰セレクトショップ
缶詰ばかりを扱うセレクトショップは休憩がてら缶詰をつまめるステキなお店でした。

サムネイル

2011.09.11
完全裸足ランニング
裸足で走ると気持ちがいい。雨の中、芝生やグラウンドをひたすら裸足で走ってきた。

サムネイル

2011.09.04
青汁の原料は不味くない
青汁の原料となる野菜ケールを入手した。どうにかして美味しく食べられないか。

サムネイル

2011.08.28
つぼでサザエを焼く
サザエのつぼ焼きは殻ごと焼くことだが、実際につぼで焼いてみたらどうなのか。

サムネイル

2011.08.14
麦わらで麦茶やビールを飲む
ストローというのは英語で麦わらのこと。麦わらを入手したので麦でできた飲み物を飲んだ。

サムネイル

2011.08.07
ヨーグルトにキュウリを入れるとビールに合う
ギリシャ料理「ツァジキ」はキュウリとヨーグルトで作る。これがビールによく合うのだ。

サムネイル

2011.07.31
軍隊料理は不思議でうまい
軍隊で使われていた調理指南書にあるメニューをいくつか実際に作ってみた。

サムネイル

2011.07.17
食に関する本だけの図書館
料理や食品に関する本ばかり3万冊以上を蔵書している図書館がある。パラダイスだ。

サムネイル

2011.07.10
ブドウと大根おろしは相性がいい
江戸時代の料理「はじき葡萄」をいろいろな果物で再現してみた。はたして味はどうなのか。

魚の練り物で粕漬け作り

2011.06.27
魚の練り物で粕漬け作り
肉や魚を確実にうまくしてくれる粕漬け。では魚の練り物を漬けてみたらどうなのか。

裸足で走ると気持ちいい

2011.06.20
裸足で走ると気持ちいい
最近話題の裸足ラン。走り方も履く靴も、普通のランニングとはまったく違いました。

フランクフルトはわらで焼くと旨い

2011.06.13
フランクフルトはわらで焼くと旨い
カツオのたたきはワラで焼くと美味い。ソーセージを焼いても美味いんじゃないか。

250km走るマラソン大会は、やはり楽しい

2011.05.30
250km走るマラソン大会は、やはり楽しい
48時間で250キロもの距離を走るマラソン大会がある。その楽しさをお伝えします。

ブータン料理は辛くて旨い

2011.05.23
ブータン料理は辛くて旨い
世界一辛いブータン料理。どのくらい辛いのか、体験したあと自分でも作ってみた。

豆腐を4時間煮てカステラを作る

2011.05.16
豆腐を4時間煮てカステラを作る
豆腐を酒に漬け込んだ後でひたすら煮込むとカステラになるのだとか。本当なのか。

なんちゃってカラスミの作り方

2011.04.25
なんちゃってカラスミの作り方
カラスミは高級品だが別の材料で安く自作することができる。タラコを使うのだ。

銭湯ランのススメ

2011.04.18
銭湯ランのススメ
ゴールに楽しみが待っていればジョギングにもやる気がでるはず。銭湯を目指したい。

米を麦芽で発酵させたうまい飲み物

2011.04.11
米を麦芽で発酵させたうまい飲み物
韓国に「シッケ」という飲み物がある。とてもうまいので自分でも作ってみた。

麹と塩と水で作る凄いうまい調味料

2011.03.28
麹と塩と水で作る凄いうまい調味料
塩なのにうま味の詰った調味料がある。塩麹(しおこうじ)だ。しかも簡単に作れるぞ。

家の中でフルマラソン

2011.03.21
家の中でフルマラソン
狭い場所でも走り続ければフルマラソンといえないか。家の中ではどうだ。

手づくりフォーチュンクッキーで運試し

2011.03.14
手づくりフォーチュンクッキーで運試し
おみくじの入ったフォーチュンクッキーを手作りしてみた。運試しにどうぞ。

飲んで!歌って!羊1頭食べつくす大宴会

2011.02.28
飲んで!歌って!羊1頭食べつくす大宴会
40人集めると羊を丸ごと食べさせてくれるというお店がある。50人集めて行ってきた。

ソフト麺を自作してみよう

2011.02.21
ソフト麺を自作してみよう
給食で食べたことのある謎の麺、ソフト麺。どうやら強力粉で作ることができるらしい。

恐怖!ハバネロチョコレートボンボン

2011.02.14
恐怖!ハバネロチョコレートボンボン
チョコレートボンボンの中身が激辛だったらどうだろう。工夫して自作してみた。

乾き物入り焼きオニギリを作ろう

2011.01.31
乾き物入り焼きオニギリを作ろう
チーズ入りの焼きおにぎりはうまい。この調子で他の乾き物もおにぎりにできないか。

世界一辛いきんぴらごぼう

2011.01.24
世界一辛いきんぴらごぼう
自分で育てたハバネロを料理に使ってみた。思わず走り出す辛さです。

漬物をステーキにして食べる

2011.01.17
漬物をステーキにして食べる
岐阜で有名な「漬け物ステーキ」を参考に、本当に肉に見える漬け物ステーキを作った。

ウコンを積極的に食べてみる

2010.12.27
ウコンを積極的に食べてみる
酒飲みの間で人気のウコン。ウコンそのものを美味しく食べることはできないか。

井の頭公園に店を出す

2010.12.20
井の頭公園に店を出す
ガラスを溶かしてアクセサリーを作るバーナーワーク。作った作品を公園で販売してみた。

ジンジャーシロップは美味しくて喉にいい

2010.12.13
ジンジャーシロップは美味しくて喉にいい
喉にいいというジンジャーシロップ。どのくらい効果があるのか、実戦で試した。

「生姜で炒めればなんとかなる理論」を検証する

2010.11.29
「生姜で炒めればなんとかなる理論」を検証する
どんな料理も無難にまとめる魔法がある、生姜で炒めるのだ。この魔法の限界を探った。

箱根駅伝の距離を走るとチーズケーキが出来る

2010.11.22
箱根駅伝の距離を走るとチーズケーキが出来る
チーズケーキの土台はクッキーを砕いて作る。楽に砕こう、100キロくらい走って。

爪楊枝は茹でたらツルリと旨い!

2010.11.15
爪楊枝は茹でたらツルリと旨い!
韓国の爪楊枝は食べられる材料で出来ているらしい。調理して食べてみよう。

肉を野菜にして食べる

2010.11.01
肉を野菜にして食べる
精進料理とは逆に、肉ばかり使って肉以外の料理を再現してみた。

ロウソク6本あれば米が炊ける

2010.10.25
ロウソク6本あれば米が炊ける
ロウソクの火力だけでご飯が炊けるというのは本当か。実際に試してみた。

端の多い玉子焼きを作ってみる

2010.10.18
端の多い玉子焼きを作ってみる
玉子焼きの端がうまい。できるだけ端が大きくなるような玉子焼きを作ってみよう。

昔のインスタント味噌汁は縄だった

2010.10.04
昔のインスタント味噌汁は縄だった
戦国時代の兵士が保存食としていた味噌味の縄を、芋の茎を編んで作ってみた。

田んぼに突然現れたデイリーポータルZ

2010.09.27
田んぼに突然現れたデイリーポータルZ
稲刈りついでに田んぼにミステリーサークルを作ってみました。一人で。

夏の終わりの手作り蚊取り線香

2010.09.20
夏の終わりの手作り蚊取り線香
蚊取り線香の原料、除虫菊を手に入れた。自由な形の蚊取り線香を作ってみよう。

「立ち飲み処 畑」オープンしました

2010.09.06
「立ち飲み処 畑」オープンしました
畑の新鮮な野菜をその場でつまみながら酒が飲める。そんな夢をかなえました。

暑かったら燗酒を作って飲めばいい

2010.08.30
暑かったら燗酒を作って飲めばいい
外気温が35度を超えるということは放っておけば燗酒ができる。真夏の公園に出向いた。

蕎麦は味噌で食べても美味しい

2010.08.23
蕎麦は味噌で食べても美味しい
江戸の頃まで使われていたという味噌のめんつゆ。今作ると贅沢な感じになりました。

肉が旨くなるシートで生ベーコン作り

2010.08.09
肉が旨くなるシートで生ベーコン作り
豚バラ肉を熟成、乾燥させて作るパンチェッタ。自宅の冷蔵庫で再現してみた。

薪を切り出し、米を炊く

2010.08.02
薪を切り出し、米を炊く
ご飯を炊くため、山に入り木を斧で割って薪を作るところから始めてみた。

最上の味はモンゴルにあった

2010.07.26
最上の味はモンゴルにあった
牛乳を加工してできる最上の味、醍醐がモンゴルにはあるらしい。食べに行った。

粉末ソースで味付きゆで卵

2010.07.12
粉末ソースで味付きゆで卵
焼きそばの粉末ソースでいろんな食材を味付けしてみた。はたしてうまいのか。

3時間煮ると牛乳は甘くなる

2010.06.28
3時間煮ると牛乳は甘くなる
牛乳のみで作られる食べ物「蘇」。飛鳥時代から作られ、とても美味しいらしい。

リアルにバオバブ入りのペプシを飲む

2010.06.21
リアルにバオバブ入りのペプシを飲む
ペプシバオバブにはバオバブが入ってない。本物のバオバブの実で作ってみたい。

チーズ蒸しパンは冷凍すると美味しくなる

2010.06.14
チーズ蒸しパンは冷凍すると美味しくなる
チーズ蒸しパンを食べる時は冷凍している。他にも冷凍したら美味しくなるお菓子はあるか。

ガチャガチャおみくじのあるパワースポット

2010.05.31
ガチャガチャおみくじのあるパワースポット
東京都板橋区に「縁切榎」という名所がある。ここのおみくじがちょっと変わっているのだ。

個人で記念日を制定する方法

2010.05.24
個人で記念日を制定する方法
5月9日は日本記念日協会認定「ゴクゴクの日」です。記念イベントに参加してきました。

270km走るマラソンはそれでも楽しい

2010.05.17
270km走るマラソンはそれでも楽しい
「さくら道270kmウルトラ遠足」。名古屋から48時間の制限時間で金沢まで走るマラソンです。

技術立国日本 面白特許出願

2010.05.04
技術立国日本 面白特許出願
大企業が意外な特許をまじめに出願しています。よりすぐりの6点を紹介。

酒と梅干と鰹節で作るうまい調味料

2010.04.26
酒と梅干と鰹節で作るうまい調味料
江戸時代までは醤油の代用として使われていた煎酒。これが凄くうまいのです。

10倍プッチンプリンで盛り上がろう!

2010.04.19
10倍プッチンプリンで盛り上がろう!
通常のプッチンプリンの10倍サイズのプッチンプリンキットを作ってみます。

ランチパック耳は結構うまい

2010.04.12
ランチパック耳は結構うまい
ランチパックづくりで余ったパンの耳を具材にして、さらにランチパックを作るのです。

1人箱根駅伝 何歩走ればゴール出来るのか?

2010.03.29
1人箱根駅伝 何歩走ればゴール出来るのか?
箱根駅伝の往路は108kmほど。1人で走るといったい何歩ぐらいで行けるものなのでしょうか?

これからの弁当男子は弁当箱から手作りだ!

2010.03.15
これからの弁当男子は弁当箱から手作りだ!
木製食器の製作体験。職人の方に指導していただき、弁当箱や箸などを作ってきた。

ブッシュパイロットの仕留めたエゾシカの味

2010.03.01
ブッシュパイロットの仕留めたエゾシカの味
元自衛隊の戦闘機パイロットが仕留めたという、野生のエゾシカを食べてきた。

バタークリームケーキは凄くおいしい

2010.02.15
バタークリームケーキは凄くおいしい
賛否両論あるバタークリームケーキ、いったいどんな味だったのだろうか。

肉巻き以外の巻きおにぎり作り

2010.02.01
肉巻き以外の巻きおにぎり作り
宮崎県には名物「肉巻きおにぎり」があるが、肉以外でも米に巻いたら旨いのではないか。

ただ、鏡開きがやりたかった

2010.01.18
ただ、鏡開きがやりたかった
鏡開きがやりたい。ミニ鏡開きセットを持って初詣に行ってきた。

本当のおとそ気分とはどんな気分なのか

2010.01.04
本当のおとそ気分とはどんな気分なのか
生薬を調合した正式なお屠蘇は飲んで浮かれるような物なのか。確認してみたいと思います。

柚子やレモンで色々胡椒作り

2009.12.14
柚子やレモンで色々胡椒作り
唐辛子の辛さと柚子の香りが美味しいゆず胡椒。柚子以外にも色々作ってみました。

パンを発酵させてシュワシュワ発酵飲料

2009.11.30
パンを発酵させてシュワシュワ発酵飲料
ライ麦パンや果実をお湯に浸けて作る発泡飲料「クワス」を作ってみた。

アームレスリングと犬と歌舞伎町

2009.11.16
アームレスリングと犬と歌舞伎町
世界的にも有名な歓楽街の中心で、アームレスリングのトレーニングに挑む人々がいたのです。

忍者飯を作ろう!

2009.11.02
忍者飯を作ろう!
忍者が考え出した兵糧丸という携帯保存食。1つ食べれば一日持つのだとか。

お菓子を天ぷらにするとうまい!

2009.10.19
お菓子を天ぷらにするとうまい!
アイスクリームの天ぷらが旨いならば、他のアイスやお菓子を天ぷらにしても旨いのでは。

大豆から肉を作る方法

2009.10.05
大豆から肉を作る方法
大豆でできた代用肉「大豆肉」を、家庭で作ることに挑んでみました。

搾りたての油は驚くほどうまい!

2009.09.14
搾りたての油は驚くほどうまい!
油を絞る機械を借りられた。ゴマ油以外の普段味わったことの無い物も絞ってみました。

水蜘蛛で忍者になる

2009.08.31
水蜘蛛で忍者になる
自作の水蜘蛛で遊んでみました。華麗に水の上を歩いて私も忍者の仲間入りをしたいと思います。

夏の自由研究。牛乳から色々作ってみよう!

2009.08.17
夏の自由研究。牛乳から色々作ってみよう!
夏の自由研究、牛乳からヨーグルトやプラスチックを作ってみよう。

夏だ!走ってアイスを作ろう!

2009.08.03
夏だ!走ってアイスを作ろう!
振って攪拌してできるなら、背負って走ってもアイス作りができるのではと思ったのです。

枝豆は本当にビールの友なのか

2009.07.20
枝豆は本当にビールの友なのか
「ビアフレンド」を育ててどれぐらいビールの友なのかを調べてみた。

江戸時代の餃子を復活させろ!

2009.07.06
江戸時代の餃子を復活させろ!
江戸時代の書物から当時の餃子を再現した人に、作り方を教わってきました。

バナナの葉っぱで大豆発酵食品を作る

2009.06.22
バナナの葉っぱで大豆発酵食品を作る
インドネシアのテンペという料理、茹でた大豆をバナナの葉に包んで作るらしい。

マイカセットコンロバーベキューのススメ

2009.06.08
マイカセットコンロバーベキューのススメ
カセットコンロを各自が持って集まれば少ない道具でバーベキューが楽しめないだろうか?

ご飯を干したら旅に出よう!

2009.05.25
ご飯を干したら旅に出よう!
炊いた米を水で洗い天日に干して作る昔ながらの保存食、「糒」を持って海まで70km走る。

112kmのマラソンはとても楽しい

2009.05.11
112kmのマラソンはとても楽しい
100km、200kmの長距離を走るウルトラマラソン。その様子と楽しさについてお伝えします。

サンマで巨大アンチョビ

2009.04.20
サンマで巨大アンチョビ
自分で作った方が安上がりなアンチョビ。ドーンと大量生産してみます。サンマで。

酒粕料理で酔ってみる

2009.04.06
酒粕料理で酔ってみる
酒粕には8%程度のアルコール分があるらしい。酒粕でどのぐらい酔えるものなのか。

エクストリームウォッシングに挑戦

2009.03.28
エクストリームウォッシングに挑戦
山の頂上まで走り、汗で濡れたウェアを洗濯してきました。

飴細工で天地人

2009.03.14
飴細工で天地人
直江兼続の兜の「愛」の文字をホワイトデーのプレゼントにしたい。飴で作って兜につけた。

弁当一番、地名は二番・・・

2009.02.28
弁当一番、地名は二番・・・
宮城県仙台市に「弁当」という地名がある。ここへ行って弁当を食べてきた。

完全手作りチョコレート

2009.02.14
完全手作りチョコレート
今日はバレンタイン。逆チョコなんてのもあるようなので男も黙って手作りチョコを!豆から!

ぐるぐる回ってバターになっちゃえ!

2009.01.31
ぐるぐる回ってバターになっちゃえ!
絵本みたいに虎がぐるぐる回ればバターができるか。自分が虎になります。

ガーナの餅のような料理がうまい

2009.01.17
ガーナの餅のような料理がうまい
見た目や食感が日本の餅にているというアフリカはガーナ共和国の料理を教えてもらった。

バナナ弁当で紅葉狩り

2008.12.20
バナナ弁当で紅葉狩り
日本では珍しい調理用バナナを芋のように使って料理。弁当にして紅葉狩りをしてきた。

大好き炭水化物!

2008.11.22
大好き炭水化物!
エジプトには3種類の炭水化物を混ぜ合わせた料理がある。是非食べなくては。

残さず食べようお弁当

2008.11.08
残さず食べようお弁当
容器も全て食べることが出来る弁当を試作してみたいと思います。

東京産ブドウでブドウを楽しもう!

2008.10.11
東京産ブドウでブドウを楽しもう!
東京23区内でも果物狩りはできる。板橋区でブドウ狩りをしてきました。

  ▽デイリーポータルZトップへ  
 

 
Ad by DailyPortalZ
 

▲デイリーポータルZトップへ