ライタープロフィール  
 

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高瀬克子 (たかせかつこ)
1968年秋田県生まれ。食べたり飲んだりしていれば概ね幸せ。興味のあることも飲食関係が中心。もっとほかに目を向けるべきだと自覚はしています。

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50年前のスーパーのチラシを見せてもらった

2014.03.22
50年前のスーパーのチラシを見せてもらった
捨ててしまうから絶滅危惧種レベルに貴重、大昔のスーパーのチラシを大量に見てきた。

うな重をナスで再現する店に行ってきた

2012.09.06
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パウチパックでいろんな酒を飲む

2015.05.07
パウチパックでいろんな酒を飲む
パウチパック状の日本酒が売られていて便利だ。ほかのお酒にも応用できないか。

誰の塩むすびが一番おいしいのか

2014.05.24
誰の塩むすびが一番おいしいのか
友人知人に声をかけ、塩むすび限定の「おにぎり競技会」を開催。8名で競った。

ごぼうを50時間煮てみた

2012.02.14
ごぼうを50時間煮てみた
ごぼうが甘くフルーティーになるという、長時間ひたすら煮続けるごぼうの梅煮を作った。

具を足しすぎた過剰なカップスープがうまい

2014.07.28
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粉末のコーンスープにとうもろこしを足すなど、レトルトスープの具を足しまくった。

ハタハタだらけのハタハタフェスティバルがあった!

2015.01.15
ハタハタだらけのハタハタフェスティバルがあった!
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新・秋田名物「バター餅」ってどんな餅?

2012.11.01
新・秋田名物「バター餅」ってどんな餅?
今や「秋田名物」へと進化したバター餅。現状を調査しつつ手近なもので自作もしてみた。

これまでの記事
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2015.07.02
「あぶらかす」をおいしく食べる方法を考えた
頼もしき脂とうまみ。豚の背脂から油を採った残り、沖縄の「あぶらかす」が最高にうまい!

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2015.05.07
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2015.03.12
砂糖大量消費県の底力を計測する
故郷秋田県は「砂糖消費量2位」だという。その実力をきちんと計測してみたい。

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2015.01.15
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2014.11.17
なんでもチーズ イン!
チーズインハンバーグを割ったときのような流出チーズを、他の料理でも再現できないか。

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2014.09.22
デパ地下コロッケ東西対決
大阪のデパ地下はコロッケが充実しているという。東京のデパ地下コロッケと食べ比べた。

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2014.07.28
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2014.01.23
新世界は串カツに征圧されていた
すっかり観光地化された大阪の新世界でいま串カツ屋が激増している。

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2013.11.05
イカのおつまみ、タコのおつまみ購入録
イカとタコ。似てはいるが、おつまみ売り場での扱いは天と地ほどに異なっていた。

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2013.10.03
ミルカツって本来こういうことではないのか
「ミルフィーユ状の肉のカツ」文字通りの「これぞミルカツ!」という物を作ってみよう。

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2013.08.31
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「白い恋人」のパロディ商品、「面白い恋人」。さらにパロディの方向性が進化していた。

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2013.06.25
なぜ埼玉はうどんを緑にしたがるのだろう
埼玉には青菜を練り込んだ緑色のうどんが数種類ある。埼玉って、実はうどん県だったのか?

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2013.04.30
日常に「こぼれ」を取り入れたい
軍艦巻きから具があふれ出す、あのうれしい「こぼれ」を日常の食生活にも応用できないか。

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2013.03.04
油と醤油を合体させたい
最初から醤油に油が混ざっていれば、ただの赤身がトロになるのではないか。

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2013.01.04
お正月特集「過剰な食べもの」スパゲティとグラタンの融合が過剰
洋食界のワンツートップをいっぺんに食べられる「スパゲティグラタン」とは。

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2012.12.27
赤と緑でクリスマスっぽくなれるか
「赤と緑の組み合わせ=クリスマス」という図式はどんな食べ物でも成り立つだろうか。

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2012.11.01
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2012.09.06
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2012.06.28
海苔競技会で海苔6種類を食べまくり!
「おいしい海苔!」という自慢の1枚を持ち寄り、その旨さを競う会をレポートします。

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2012.04.26
油で揚げないとんかつモノマネ選手権
揚げ物は工程が面倒だ。工夫すればもっと簡単にできるのではないだろうか。

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2012.02.14
ごぼうを50時間煮てみた
ごぼうが甘くフルーティーになるという、長時間ひたすら煮続けるごぼうの梅煮を作った。

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2011.12.13
きりたんぽの中は空洞のままでいいのか
きりたんぽにが空いている穴は必要なのだろうか。色々な長細い食材を詰めて作ってみた。

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2011.11.15
鶏団子ふわふわ問題にケリをつける
様々なレシピのある鶏団子。どんな素材をつなぎとして入れればいいのか、あれこれ試した。

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2011.10.18
秋田で発酵食品を満喫してきた
試飲の日本酒が100種類。味噌や醤油にもスポットが当たる秋田の発酵食品イベントへ。

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2011.09.20
とろとろプリンは茶碗蒸しでも可能か
最近人気のとろとろプリン。あれをどうにかして茶碗蒸しで再現できないだろうか。

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2011.08.23
「天下一品」のこってりを超えたい
「天下一品」のラーメンの、箸が立つという京都本店レベルの濃厚さを自作で目指したい。

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2011.07.26
ロールステーキを作ってみよう
薄切り肉の寄せ集めだというロールステーキ。それってステーキなのか? 作ってみた。

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2011.06.28
サバの水煮は缶詰じゃなくてもうまいのか?
高級なサバ缶を食べて以来すっかり夢中になってしまった。自分でも作れないだろうか。

第2の「肉巻きおにぎり」を探せ

2011.05.31
第2の「肉巻きおにぎり」を探せ
うどん、焼きそば、パン…おにぎりの代わりになるような炭水化物を肉で巻いてみたい。

ごはんギュウギュウ弁当はうまいのか

2011.04.26
ごはんギュウギュウ弁当はうまいのか
弁当のご飯はふんわり詰めると物足りない。もっとギュッと詰めた方が満足できるはずだ。

「こころ」の手紙を実際に書いてみる

2009.12.21
「こころ」の手紙を実際に書いてみる
夏目漱石の「こころ」、あの長い手紙を実際に書いてみたらどんな分量になるんだろう。

積極的に煮崩そう

2009.12.07
積極的に煮崩そう
煮崩れた野菜って、なぜこうもおいしいのか。いろいろと煮崩してみた。

マックポテトを作りたい

2009.11.23
マックポテトを作りたい
マックのポテトはなぜあんなにうまいのか。工夫を重ねてあの味を超えたい。

寒天でお弁当革命は起こせるか

2009.10.26
寒天でお弁当革命は起こせるか
もしも寒天でおかずを固められたら、より楽しい寒天ライフを送れるんじゃないか?

なんでも寒天で固める国、秋田

2009.10.12
なんでも寒天で固める国、秋田
里帰り先で入ったスーパーの惣菜コーナーは、寒天で固めつくされていました。

ドーナツに穴のある理由はこれに違いない

2009.09.28
ドーナツに穴のある理由はこれに違いない
ドーナツに穴がある理由を、得意の食材を使って自分なりに検証してみた。

油で揚げない唐揚げってうまいのか?

2009.09.07
油で揚げない唐揚げってうまいのか?
揚げない唐揚げってうまいのか?検証とともに、その新たな可能性も追究したい。

ケンタッキーからいいダシが出るか

2009.08.24
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ケンタッキーのチキンは煮込んだ時に骨からダシがすごく出るらしいのだ。

玉子焼きでバウムクーヘン

2009.06.29
玉子焼きでバウムクーヘン
バウムクーヘンのこの黄色は、まるで玉子焼きの色じゃないか。卵で作れるかもしれない。

パイナップルで肉は柔らかくなるのか

2009.06.22
パイナップルで肉は柔らかくなるのか
根強いアンチがいるのに、酢豚からパイナップルが姿を消さない理由を検証したい。

コショウはどれを選ぶべきか

2009.06.15
コショウはどれを選ぶべきか
テーブルコショウを最近見かけない。コショウの食べ比べで、その存在を再確認したい。

コーンをまとめて食べたい

2009.06.01
コーンをまとめて食べたい
コーンの粒を食べるのには苦労する。一度にたくさん食べるため工夫してみた。

油揚げはどこまで厚くできるのか

2009.05.25
油揚げはどこまで厚くできるのか
肉厚の油揚げが好きだ。自分好みの油揚げを自分で作ってみたい。

新旧たまねぎ、おいしいのはどっちだ

2009.05.18
新旧たまねぎ、おいしいのはどっちだ
たまねぎの新物と古物は、見てくれ、味ともにかなり違う。比較してみました。

バターたっぷりスクランブルエッグの限界

2009.04.27
バターたっぷりスクランブルエッグの限界
スクランブルエッグにはバターたっぷりがおいしいらしい。具体的にはどれくらいの量なんだろう。

揚げておいしいスナック菓子はどれだ

2009.04.20
揚げておいしいスナック菓子はどれだ
スナック菓子で衣を作り、どれが揚げ物に適しているかを探ってみた。

豆製品、まとめて食べるとウマイらしい

2009.04.13
豆製品、まとめて食べるとウマイらしい
豆製品は他の豆製品と一緒に食べるとウマさが倍増するらしい。本当なのか試してみた。

強迫観念から生まれた緑の食卓

2009.03.30
強迫観念から生まれた緑の食卓
緑の多い食卓は体によさそうで安心する。そんな緑色の威力を検証したい。

爪楊枝は箸の代わりになれるのか

2009.03.23
爪楊枝は箸の代わりになれるのか
割り箸のかわりに携帯しやすい爪楊枝が使えれば、行楽シーズンにうってつけだと思うのだ。

本わさびはツーンとしないのか

2009.03.16
本わさびはツーンとしないのか
本わさびは鼻にツーンとこないように思う。下ろし方や切り方を変えて、検証してみた。

バラバラにして食べてみた

2009.03.02
バラバラにして食べてみた
市販のものを食べていると、具の量が少ないように感じるのだ。より分けて検証してみた。

ツナ缶を食べ比べまくる

2009.02.23
ツナ缶を食べ比べまくる
たくさん種類のあるツナ缶、油不使用だの低カロリーだの、一体どれを選べばいいのか。

無理やり押し寿司

2009.02.16
無理やり押し寿司
押し寿司を作るための押し型を手に入れた。手軽に押し寿司を楽しんでみたい。

スパゲティが壁に貼り付いたらアルデンテ?

2009.02.02
スパゲティが壁に貼り付いたらアルデンテ?
スパゲティを壁に投げてアルデンテを確かめる方法があるという。是非マネしてみたい。

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2009.01.26
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見た目だけで、骨は「おいしそう!」を演出してくれるのではないか。検証してみた。

豆腐カステラを食べてもらった

2009.01.19
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秋田の食べ物、豆腐カステラ。オリジナルの味で作ってみた。

鮭を丸ごと一匹買ってしたこと

2009.01.05
鮭を丸ごと一匹買ってしたこと
魚屋の店先にドドーン!と荒巻鮭が並んでいるのを見た。そして買ったのです。丸ごと一匹。

逆転の発想からのフライ

2008.12.22
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パン粉の代わりにパンを使えば、フライ作りの面倒な工程を省けるかもしれない。

甘味料を11種類集めてみた

2008.12.15
甘味料を11種類集めてみた
11種類の甘味料を、これらを「味くらべ」という観点だけで調理してみたい。

「背脂チャッチャ系」を日常に

2008.12.01
「背脂チャッチャ系」を日常に
ラーメン好きにはおなじみの背脂チャッチャ系を、他の食べものにも取り入れてみよう。

渋い柿をどうにかして食べたい

2008.11.24
渋い柿をどうにかして食べたい
渋柿の渋味を消す方法を模索していたはずが、新しい食べ方の提案にたどり着きました。

ごはんで日本庭園が作れないか

2008.11.17
ごはんで日本庭園が作れないか
日本庭園の枯山水、本物を作るのは無理でも皿の上になら作ることができるのでは。

コネタ城、ひとり強化合宿 in 京都

2008.11.03
コネタ城、ひとり強化合宿 in 京都
コネタ探しの特訓として、京都で見つけたコネタたち怒涛の18本をお送りします。

残った骨を有効活用したい

2008.10.27
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残った骨がもったいない。骨付きソーセージのように、再び肉をつけてみるのはどうだろう。

大田原市が、とうがらしで熱かった

2008.10.20
大田原市が、とうがらしで熱かった
とうがらしで盛り上がる大田原市で、全国とうがらしフォーラムなる催しに参加してきた。

フランベって本当に意味あるのか?

2008.10.06
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フランベをすると、本当に味に変化は生まれるのか?酒も食べものもいろいろ試してみよう。

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2008.09.29
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世の食材には、切らずに叩いたほうがおいしくなるものが存在するのではあるまいか。

目玉焼きに正解はない

2008.09.22
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カリカリ、とろとろ、両面、片面・・。正解のない目玉焼きに正面から挑んだ。

油専門店で我を忘れる

2008.09.08
油専門店で我を忘れる
世界中の油を専門に扱う、油専門店。思わず正気を失うほどの魅力的なお店でした。

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2008.09.01
凍ってガッカリ野菜選手権
冷蔵庫の野菜がうっかり凍ってしまうことがある。味はどう変わっているだろう。

手作りマヨネーズだから出来ること

2008.08.25
手作りマヨネーズだから出来ること
酢が好きではないが、油と卵は大好きだ。好みの味のマヨネーズを手作りしてみよう。

日の丸弁当の限界に挑む

2008.08.11
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日の丸弁当の梅をどんどん小さくしていって、どこまで弁当が成り立つだろうか。

素晴らしき、お麩の世界

2008.08.04
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いままで生きてきてあまり縁のなかったお麩。食わず嫌いしないでいろいろ食べてみよう。

ビールのようなものを作ろう

2008.07.28
ビールのようなものを作ろう
ビールなんて炭酸に麦の味がすればいい。私にも「第18のビール」くらいは作れるのでは。

子持ち昆布に憧れて

2008.07.14
子持ち昆布に憧れて
高級でなかなか食べられない子持ち昆布を、自分の力で作ることができないだろうか

そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ

2008.07.07
そうだ、肉を脂で煮ればいいんだ
肉を油で煮込むコンフィという料理がある。食べたことはないが作ってみたい。

江戸時代、蕎麦は蒸していた

2008.06.30
江戸時代、蕎麦は蒸していた
せいろそばの語源にならって、本当にせいろで蒸したそばを作ってみたい。

うどんとパンの昔を想像する

2008.06.16
うどんとパンの昔を想像する
面倒な工程をすっとばして古代人のように本能のままうどんとパンを作ってみた。

今度こそメンマを作りたい

2008.06.09
今度こそメンマを作りたい
ハチクというタケノコを使えば本当にメンマができるはずだ。たしか。

増減するキャベツ問題にケリを

2008.06.02
増減するキャベツ問題にケリを
調理すると激しく増えたり減ったりするキャベツ。いろいろ試してみよう。

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2008.05.19
そら豆を愛するNPO法人があった
そら豆のNPO団体があり、収穫体験をさせてくれるというので参加してきた。NPO?

食べられるバランを作ろう

2008.05.12
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あの緑のギザギザの存在意義がわからない。食べられるようにすれば実用的では。

スルメで挑戦ジグソーパズル

2008.04.28
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ボトルで売られているカットスルメを、うまく並べたら元のスルメになるだろうか。

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2008.04.14
レンコンの穴には何でも突っ込める
カラシ蓮根はうまい。ならば他のものを詰めてもうまいんじゃないか。思う存分詰めてみた。

「ぢゃんぼ餅」はジャンボじゃなかった

2008.04.07
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大河ドラマのロケ地で売られるぢゃんぼ餅。近所の通りはぢゃんぼだらけだった。

興奮の、本場さつま揚げ工場見学

2008.03.31
興奮の、本場さつま揚げ工場見学
本場鹿児島のさつまあげ工場で、さつまあげができる一部始終を見学してきた。

オール海苔巻きで手づかみ弁当

2008.03.17
オール海苔巻きで手づかみ弁当
春なので手づかみしたい。手が汚れないように、海苔を巻いていこう。

煮干しを再利用したい

2008.03.10
煮干しを再利用したい
ダシを取ったあとの煮干しを捨ててしまうのはもったいない。うまい調理法はないだろうか。

なんでも昆布じめ

2008.03.03
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2008.02.18
飴のお祭り「アメッコ市」に行ってきた
秋田のアメッコ市は、アメ好きにも酒のつまみ好きも楽しめるお祭りだった。

リアルかに道楽

2008.02.11
リアルかに道楽
せっかく立派なカニが丸ごと手に入るのなら是非ともやりたいことがある。

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2008.02.04
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クリーム状のものをうずたかく盛り上げて、オリジナルのモンブランを作ります。

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2008.01.21
油吸い選手権
いちばんよく油を吸う食材はなんだろうか。はたしてナスを超える者はいるか?

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2008.01.14
カレー VS くさや
カレーと相性の悪い具はもう存在しないのだろうか。くさやはどうか。

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2008.01.07
お粥専門店で胃腸を癒したい
弱った胃腸をいたわるため、都内3か所のお粥専門店をめぐりました。

ポッキーっぽい、つまみを作りたい

2007.12.17
ポッキーっぽい、つまみを作りたい
次々新商品が現れるポッキー。おつまみ界にも応用できないだろうか。

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2007.12.10
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スーパーにはいろんな見慣れない品種のジャガイモがある。いったいどんなイモたちなのか。

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2007.12.03
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鮎をうねらせて串に刺す「踊り串」。他の食材でもこの躍動感を表現したい。

本当のイカそうめんを目指して

2007.11.19
本当のイカそうめんを目指して
そうめんというには太すぎるいかそうめん。もっとそうめんらしく細くしてみよう。

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2007.11.12
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飲み物や汁物を煮詰めたらどんなものが残るのだろう。積極的に煮詰めてみたい。

しょうがの威力を確かめる

2007.11.05
しょうがの威力を確かめる
しょうがで体が温まるというのは本当か。長引く風邪の完治を目指して確かめてみたい。

あんこのジャストな甘さ探し

2007.10.22
あんこのジャストな甘さ探し
市販のあんこは甘すぎる。もっと豆の味を前面に出した優しい甘さのあんこがあってもいい。

いかめしの「めし」をチェンジ

2007.10.15
いかめしの「めし」をチェンジ
人気の駅弁「いかめし」。めしのかわりに、米じゃない何かを詰めたいと思ってしまったのだ。

油で揚げてマズイもの

2007.10.08
油で揚げてマズイもの
「これはさすがに合わないだろう」と思うものを集め、片っ端から揚げてみました。

釜めしの釜を再利用したい

2007.09.24
釜めしの釜を再利用したい
“釜”、あなたの家にもありませんか?この際、いろいろと使ってみよう。

おからを固めたい

2007.09.17
おからを固めたい
おからをしっとりと食べやすくするためにはどうしたらいいだろう。固めてしまえばいい。

オブラートで肉を包む

2007.09.10
オブラートで肉を包む
オブラートの原材料はでんぷんと大豆レシチン。これはどうにかしたら食べられるのではないか。

鶏の形を再現してみよう

2007.08.27
鶏の形を再現してみよう
鶏肉を、元の形に戻してみます。少しは鶏のことが分かると思うからです。

「ひじきの二度めし」に挑戦

2007.08.20
「ひじきの二度めし」に挑戦
本で読んだことのある「ひじきの二度めし」、胃腸薬を使って再現できないか。

ごはんソーセージ

2007.08.13
ごはんソーセージ
ごはんソーセージという物を思いついた。どうしても、それを食べてみたくなった。

鮭フレークに代わるもの

2007.07.30
鮭フレークに代わるもの
鮭フレークのような商品がほかの魚にないのはなぜか。別の魚でも作ってみました。

スイカの白い部分を積極的に食べる

2007.07.23
スイカの白い部分を積極的に食べる
スイカの白い部分をなんとかしておいしく食べられないものだろうか。

肉や魚を混ぜるということ

2007.07.16
肉や魚を混ぜるということ
食べものは混ぜるとおいしくなるのではないか。肉以外にもいろいろ混ぜてみました。

焦げがうまい

2007.07.02
焦げがうまい
焦げ100%の物を作ってみよう。そして、焦げのおいしさを再確認をしてみようではないか。

水が甘味を運んでくれる店

2007.06.25
水が甘味を運んでくれる店
店内に水が流れていて、それにのって料理が運ばれてくる甘味処が三島にある。

マタギの里で熊肉を買った

2007.06.18
マタギの里で熊肉を買った
マタギで有名な土地で熊の肉を買ってきた。くさいと言われているが美味しくいただきます。

フカヒレを日常に引きずり込む

2007.06.04
フカヒレを日常に引きずり込む
フカヒレを庶民的な料理に投入すると一体どんなことになるんだろう。

白飯の代わりを探せ!

2007.05.28
白飯の代わりを探せ!
見た目を変えずにご飯を減らしたい。高くなく、ご飯と混ぜておいしい物を探した。

期間限定・タケノコの里

2007.05.21
期間限定・タケノコの里
筍の産地の金沢の山に旬の時期1ヶ月弱限定で開く店があると聞いて行ってきた。

タモリのカレーを食べた、作った

2007.05.07
タモリのカレーを食べた、作った
芸能人として大成でもしない限り食べられないだろう夢のカレーを食べ、自分でも作った。

三軒茶屋はちゃんぽんの街だった

2007.05.02
三軒茶屋はちゃんぽんの街だった
三軒茶屋には、なぜか長崎ちゃんぽんの店がたくさんある。行ってみた。

おつまみの家

2007.04.23
おつまみの家
子どもの頃憧れの対象だったお菓子の家。今なら夢の物件は つまみの家だろうか。

誕生日にローソクを立てまくる

2007.04.16
誕生日にローソクを立てまくる
39本、残すことなく盛大に燃えてもらおう。甘い物が苦手なので土台はケーキ以外にも。

もったいないけど酒で煮る

2007.04.02
もったいないけど酒で煮る
酒には臭みを消したり肉を柔らかくする効能がある。どんな種類の酒でも肉が美味くなるのか。

箸の先を汚さずに食べられるのか?

2007.03.26
箸の先を汚さずに食べられるのか?
作法の達人は茶漬けを食べた後でも箸の先が5ミリほどしか汚れないと聞いたが、可能なのか。

ゴマの代わりを探せ

2007.03.19
ゴマの代わりを探せ
ゴマ和えと同じ調理方でゴマの代わりになるものはないか。ナッツとか、スナックとか。

麺のまとめ食い

2007.03.05
麺のまとめ食い
雑穀入りご飯が市民権を得たいま、新たな「混ぜ食い」に挑戦してみたいと思う。麺だ。

トマトのドロドロを応援したい

2007.02.26
トマトのドロドロを応援したい
嫌われることの多いトマトの種のドロドロ部分。果たしてそんなに邪魔者なんだろうか。

21世紀のお伊勢参り

2007.02.19
21世紀のお伊勢参り
江戸時代には一生に一度のイベントだった伊勢参り。日帰りで参って食べて堪能した。

エスカルゴの殻の有効活用術

2007.02.05
エスカルゴの殻の有効活用術
ひょんなことから手に入れた高級品、エスカルゴ。その殻でやってみたいことがある。

ジュースカレーのご提案

2007.01.29
ジュースカレーのご提案
どうしてもカレーが食べたい。買い置きのルーと野菜ジュースでなんとか作れないか。

イクラの中身だけ食べたい

2007.01.22
イクラの中身だけ食べたい
早くおいしい中身を味わいたくて個人的にじゃまだと思うイクラの膜。中身だけ抽出した。

餅は果たして万能か

2007.01.08
餅は果たして万能か
餅はコメの仲間だ。コメのように食べ方のバリエーションを広げてもっと餅を食べよう。

豚で豚を作る

2007.01.01
豚で豚を作る
豚肉でタコをかたどるタコウィンナー。これでは豚が浮かばれない。豚の形にして食べよう。

おにぎりを上手に握りたい

2006.12.25
おにぎりを上手に握りたい
口の入れた途端にぱらりとほどける、そんな寿司のようなおにぎりはどうすれば握れるか。

葛で風邪を撃退する

2006.12.11
葛で風邪を撃退する
どうにもツライ風邪を引いてます。発汗解熱作用、鎮痙作用のある葛に注目しました。

リアル軍艦巻き

2006.12.04
リアル軍艦巻き
よく考えてみるとすごいネーミングの“軍艦巻き”。ネタや形などにグッと迫ってみたい。

新しいカッパ巻き

2006.11.27
新しいカッパ巻き
海外のセレブにファンが多いかっぱ巻き。隠れた魅力を私も味わいたい。

刺身のツマの自立を助ける

2006.11.13
刺身のツマの自立を助ける
刺身のツマを食べる人は出世すると聞いたことがある。ことさらツマを大事に扱いました。

新聞紙で寝ると暖かいのか

2006.11.06
新聞紙で寝ると暖かいのか
新聞紙を被って寝るのが好きだった。軽くて暖かいのだ。その利便性を再検証します。

100回噛んで食べました

2006.10.30
100回噛んで食べました
おにぎりを30秒で食べるほど早食いだ。改めるべくカレーをよく噛んで食べてみよう。

白いカレー・黄色いシチュー

2006.10.16
白いカレー・黄色いシチュー
カレーが白いってどういうことだろう。シチューや通常カレーと食べ比べて混乱した。

歯に挟まらないネギ

2006.10.09
歯に挟まらないネギ
薬味としてネギが秀逸なのは分かるが、歯に挟まるのはなんとかならないだろうか。

豚肉24時間

2006.10.02
豚肉24時間
いつももっと長時間煮た方がおいしいのではと思う角煮。思い切って24時間煮込んだ。

濁ったワインを飲んできた

2006.09.18
濁ったワインを飲んできた
オーストリアで今しか飲めないお酒を発見。ジュースみたいでウマイけど、けっこう強い。

イクラを焼いてみたかった

2006.09.11
イクラを焼いてみたかった
考えてみたら、焼いたイクラを食べたことがない。焼いてはいけない理由でもあるのか。

ひとりだけ飲み会

2006.09.04
ひとりだけ飲み会
下戸の方々に囲まれて、私だけが酒を飲み続けたらどんな気分になるのだろうか。

染めソーメン

2006.08.21
染めソーメン
色つきそうめんは1本だからありがたく感じるのだろうか。全部を染めてみたらどうなるのか。

仲間を食べる

2006.08.14
仲間を食べる
ご飯にご飯を詰める、卵焼きに卵を入れる、肉で肉を巻く。新しい味覚の世界へ。

泡立つ卵かけごはん

2006.08.07
泡立つ卵かけごはん
生クリームを泡立て浮かせるウィンナーコーヒー。あのアイディアを卵かけご飯に生かしたい。

憧れの焼きゴテを作る

2006.07.24
憧れの焼きゴテを作る
厚焼き玉子やドラ焼きに店名を押す焼きゴテ。自分の名前のを自作できないだろうか。

臨界フレンチトースト

2006.07.17
臨界フレンチトースト
パンをもっと厚く、中はさらにしっとりと。そんなワガママを叶えるために自作する。

カップ焼きそばのキャベツを増やす

2006.07.03
カップ焼きそばのキャベツを増やす
カップ焼きそばにおいて少量ながら唯一の具、キャベツ。なんとか増やせないだろうか。

タコを叩きまくって柔らかく

2006.06.26
タコを叩きまくって柔らかく
ギリシャのとある漁港ではタコを堤防にたたきつけて柔らかくするらしい。試してみた。

人間糠漬けで痩せられるか

2006.06.19
人間糠漬けで痩せられるか
友人がはまっているという糠風呂、行きたいがヒマがないので自宅でやってみた。

お米を立たせる

2006.06.12
お米を立たせる
炊飯器のCMでよく「お米が立ってる!」というが本当に立つように炊けるんだろうか。

皮でミルフィーユ

2006.05.29
皮でミルフィーユ
鳥や魚の皮に光を! 嫌いだという方を啓蒙する皮料理を作りました。

回転寿司の皿は日常に紛れ込めるか

2006.05.23
回転寿司の皿は日常に紛れ込めるか
家に回転寿司の皿がある。使い道がどうにもないのだが、寿司以外にも活用できないだろうか。

せんべい汁を食べてきた

2006.05.15
せんべい汁を食べてきた
青森県八戸市周辺の郷土料理せんべい汁。せんべいを煮込むってどういう味なのか。

瓶詰めツマミを食べ切る法

2006.05.01
瓶詰めツマミを食べ切る法

エビフライの太らせ方

2006.04.24
エビフライの太らせ方
惣菜屋のエビフライって衣が厚すぎないか。店で食べ、激太を自作し、衣と向き合う。(高瀬 克子) (2006.4.24 11:00)

塩を撒く

2006.04.17
塩を撒く

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2006.04.03
分厚い湯葉を食べるまで

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2006.03.27
黄身の××漬けに挑む

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2006.03.20
ウロコ人間になる

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2006.03.13
ジャンボ茶碗蒸しを食べに

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2006.03.06
アイスは甘いと誰が決めた

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2006.02.27
ネギは主役になれるのか

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2006.02.20
静岡「おでん街」へ行く

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2006.02.13
いちご煮でコメを炊く

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2006.02.06
捨てる部分を食べてみる

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2006.01.30
卵酒、どれが一番うまいか

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2006.01.23
眠気をぶっ飛ばせ!

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2006.01.16
カツオブシを固める

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2006.01.12
鏡餅メタモルフォーゼ

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2006.01.09
非常食で3日間暮らす

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2005.12.26
ブチ切れスパゲッティの作り方

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2005.12.19
1人ききティッシュ大会

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2005.12.12
「極太1本うどん」を食べに

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2005.12.05
五目しらべ

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2005.11.28
マカロニに何を詰めるべきか

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2005.11.21
10円寿司ってなんだ

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2005.11.14
スパゲッティの缶詰があった

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2005.11.07
高いシャケ、安いシャケ

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2005.10.31
ビールで株を勉強しました

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2005.10.24
浜松は餃子の街だった

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2005.10.17
おでんでZくん

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2005.10.03
ふやけ麺を堪能する

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2005.09.26
カプセルは何℃で溶けるのか

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2005.09.19
伸ばして潰して薄くする

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2005.09.12
マツタケごはん対決!

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2005.09.05
畑のキャビアを手作りする

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2005.08.29
「いぶりがっこ丼」ってなんだ

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2005.08.23
各種乗り物・冷房大調査

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2005.08.15
ニンニクで夏バテに立ち向かう

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2005.08.08
いろんな物を日に焼こう

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2005.08.01
振る実験

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2005.07.25
風鈴と大地が揺れた日

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2005.07.18
バニラアイスサミット開催

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2005.07.11
燃える食べ物・燃えない食べ物

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2005.07.04
チクワはどこまで寛大か

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2005.06.27
粘る食べ物選手権

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2005.06.20
初めての壁登り

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2005.06.13
猫の毛で筆を作る

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2005.06.06
究極の高カロリー食を作る

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2005.05.30
いろんなものに「焼き」を入れる

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2005.05.23
どんぶりの「どどん」

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2005.05.16
暗くなるまで墓地を歩く

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2005.05.09
なまはげに会ってきました

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2005.04.25
腐りかけがウマイって本当ですか

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2005.04.18
ショートケーキに歳の数だけローソクは立つか

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2005.04.11
うずらの卵を嫌いになりたい

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2005.04.04
手作り糊で、こんなことが出来る

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2005.03.28
おひとりさまの限界

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2005.03.21
お魚の街のコロッケは魚だった

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2005.03.14
夢のとんかつソースに挑む

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2005.03.07
新しいカレー南蛮のカタチ

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2005.02.28
チャーハン専門店をゆく

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2005.02.21
宇宙食7番勝負

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2005.02.14
箸を極める

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2005.02.07
消えたロータス

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2005.01.31
ひとり「ためしてガッテン!」

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2005.01.24
盛岡三大麺を東京で食べる

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2005.01.17
かき揚げエブリデイ

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2005.01.10
偽一万円札騒動の一端に触れてきました

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2004.12.27
納豆ごはん専門店があった!

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2004.12.20
崎陽軒のカレーはシウマイ入りだった

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2004.12.13
「ハニー焼き」ってなんだ

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2004.12.06
一日地蔵めぐり

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2004.11.29
日本一辛いラーメンを食べた

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2004.11.22
鮭のおにぎり徹底解剖

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2004.11.15
「くんえき」で燻製作り

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2004.11.08
玄米を人力で精米してみた

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2004.11.01
凍ったカレーをごはんにかける店

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2004.10.25
水戸で納豆まみれになる

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2004.10.18
「立ち食い」でステーキを

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2004.10.11
カレーで服を煮る

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2004.10.04
ソバ湯、濃さ比べ

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2004.09.26
両国へ行きませんか

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2004.09.21
芸能人の名前のついたラーメンがある

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2004.09.07
つまみがタコしかない飲み屋

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2004.08.24
秋田名物「ババヘラ」のこの頃

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2004.08.10
レタスの催眠効果を確かめる

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2004.07.27
女性専用カプセルホテル潜入記

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2004.07.13
高い卵は値段に見合うウマさか?

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