チャレンジの日曜日 2013年4月28日
 

チョコには柿ピーやハッピーターンを入れたらいい

柿ピー入りチョコ。うまいです。
柿ピー入りチョコ。うまいです。
チョコレートの中に入っている物といえば、ナッツ類やパフ、ヌガー、シリアル。後はドライフルーツでしょうか。

もう少し色々入れてもいいんじゃないでしょうかね。例えば柿ピーとか、ハッピーターンとか、ハイチュウとか。作ってみました。
1972年生まれ。体力系、料理系の記事を多く書いています。ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しています。利き酒師で、元機械設計屋で元プロボクサー。ウルトラマラソン走ります。米の飯と日本酒が有れば大体なんとかなります。
> 個人サイト 酒と醸し料理 BY 個人ページ「走れば大体大丈夫!」

柿ピー入りチョコは美味しい

チョコレートは何も入らない板チョコのような物が美味しいのはもちろんのこと、様々な物が混ぜ込んであるチョコバーのようなお菓子も大変美味しいです。
ナッツにキャラメル、ヌガー。シリアルやクランチ入りのチョコ各種。サクサク美味しく確かな満足。
ナッツにキャラメル、ヌガー。シリアルやクランチ入りのチョコ各種。サクサク美味しく確かな満足。
チョコの甘さや苦みと共に、ナッツの香ばしさや、パフのサクサクとした食感、ドライフルーツの酸味などが楽しめて、チョコの美味しさをより引き立たせます。
チョコに入れている物で意外な物としては柿の種があります。市販品もあるので食べた事がある方もいるでしょう。
チョコを湯煎で溶かす。バレンタインの頃にはこんな作業が大量に行われているのだろう。
チョコを湯煎で溶かす。バレンタインの頃にはこんな作業が大量に行われているのだろう。
チョコの甘さと柿の種の醤油味が意外にも良く合います。初めて見たときは無理な組み合わせだと思ったものですが、食べてみると予想外に美味しかった。
テンパリング作業。45度から50度に上げて、28度あたりまで下げたら再度32度まで加熱してから固める。面倒。カカオ豆から作るよりかは楽だけど。
テンパリング作業。45度から50度に上げて、28度あたりまで下げたら再度32度まで加熱してから固める。面倒。カカオ豆から作るよりかは楽だけど。
個人的には柿の種だけのチョコよりも、ピーナッツも入れた柿ピーチョコの方がより美味しいと思います。
無い物は自分で作ります。お菓子作りはそんなにやらず、適当な型が無いので食品保存容器を使用。型から外しやすい様にラップを敷く。
無い物は自分で作ります。お菓子作りはそんなにやらず、適当な型が無いので食品保存容器を使用。型から外しやすい様にラップを敷く。
調べたところ、柿の種チョコは市販品があっても、柿ピーチョコは無かったので自分で作るしかありません。作り方は簡単。溶かしたチョコに柿ピーを入れて冷蔵庫で冷やして固めるだけです。

作った物がこちら。
ナッツと柿の種ギッシリ。確かな満足、柿ピーチョコ。
ナッツと柿の種ギッシリ。確かな満足、柿ピーチョコ。
柿の種のサクサク感と醤油の風味。ピーナッツのポリポリとした噛みごたえと香ばしい甘さ。これらがチョコの甘さを引き締め、カカオの香りととてもよく合います。
うまいね。商品化されたら買う。
うまいね。商品化されたら買う。
アーモンドではなく、ピーナッツであるところがポイントです。柿の種にはやはりピーナッツ。製品として販売してもらいたい組み合わせです。
編集部の方にも試食していただきました。うまさに静かに目をつぶりうなずく古賀さん。
編集部の方にも試食していただきました。うまさに静かに目をつぶりうなずく古賀さん。

他の美味しい組み合わせが無いか探る

柿ピーとチョコはとても美味しい組み合わせです。普段あまりチョコに入れられていないような物でも、このような美味しい組み合わせが更にあるかもしれません。

ということで、以下の物をチョコの中に入れてみました。さて、どんな味のチョコが出来るのか。

最初から、または気になる組み合わせからどうぞ。
お茶のお供に、お酒のつまみに。ミックスあられ。
お茶のお供に、お酒のつまみに。ミックスあられ。
ソフトキャンディの代表選手。ハイチュウオレンジ味。
ソフトキャンディの代表選手。ハイチュウオレンジ味。
和菓子部門より参戦。小豆甘納豆。 
和菓子部門より参戦。小豆甘納豆。 
魔法の粉の力はいかに。ハッピーターン。
魔法の粉の力はいかに。ハッピーターン。
歯に詰め物している人は要注意のママの味。ミルキー。
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  老舗辛ポテトチップ。カラムーチョ。
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板チョコ12枚分の色々チョコが出来ました。味はいかに!
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