ちしきの金曜日 2013年5月31日
 

奈良の豆腐屋さんの試食が凄い

試食っていうかお店自体凄いんですけど

秘密基地か、ジブリの世界か。
秘密基地か、ジブリの世界か。
看板通りに来て、とうふって書いているのでたぶんここなのだが、本当にここなんだろうか。さっきとはまた別の予想外な店構え。
コケが水車の形してる!
コケが水車の形してる!
お店っぽくないというか現実っぽくすらない。和風じゃなくて日本風ファンタジーという感じの存在。
意味分からんけど、分かる店内。
意味分からんけど、分かる店内。
夏真っ盛りみたいな写真が撮れた(5月)。
夏真っ盛りみたいな写真が撮れた(5月)。
外観におののいたが負けず劣らず内装も凄い。雑多な物であふれているんだけれど何故か統一感のある店内。ガチャガチャしながらも落ち着いた外とは全く違う空気が流れている。

これまた豆腐が美味くてちょっと、もう

お客さんの姿が見えたら即作り始める。
お客さんの姿が見えたら即作り始める。
内装にぽかーんとしていたら「はいどいうぞ、試食お持ちしますからそちら座っててくださいねー」とこちらは来店即試食が基本のようだ。
葛城豆腐と豆乳鍋、薄揚げの焼いたん。
葛城豆腐と豆乳鍋、薄揚げの焼いたん。

「はいお待たせしましたー」と試食が出された。そうだ、これだ、試食だ。というか、これご飯あったら食事じゃないか。普通に食べるなら少ないが朝食ならば充実のラインナップ。みたいな陣容。

明らかに試食に対する感想じゃない。
トロットロのじゅわじゅわで美味い。
トロットロのじゅわじゅわで美味い。
そしてまた、この一品一品が美味いんだよ。なんだよ、これ、もう。面白面白で来てネタ的な店かと思ったら味が正統派で美味い。ふざけたやつだと思ってたら仕事はしっかりやっててぐうの音も出ない感じ。
しかも金剛とうふ(もめん)とゆずとうふが自由に食べられる。
しかも金剛とうふ(もめん)とゆずとうふが自由に食べられる。
左がゆず、右が金剛。
左がゆず、右が金剛。
しかもまだ更にお豆腐を食べられる。こういうのもあるのかと見ていたら「あぁ、食べたいんやったら食べたエエんよ。ほら」と言って豆腐を取ってくれた。客で来てたおばちゃんが。

おばちゃんに取ってもらった金剛が豆より豆の味がする。本当になんなんですかね、ここの豆腐は。美味い、本当に美味い。
冷蔵庫がメニュー表。お昼二時過ぎで既に売り切れの商品が多数。
冷蔵庫がメニュー表。お昼二時過ぎで既に売り切れの商品が多数。
こちらでも何でこんなにサービスしてるんですか?と聞いてみると「ただポーッと立って見てても面白ないでしょ、それやったらちょっとでも商品食べてもろたらエエなと思て。それで買うてってもろたら一番ですけどね」と笑っていた。
一日一組限定で隠れ座敷にてお食事がいただけるらしい。試食でこうなんだから、食事となるとどうなってしまうのか。
一日一組限定で隠れ座敷にてお食事がいただけるらしい。試食でこうなんだから、食事となるとどうなってしまうのか。
一軒目の伊勢屋豆腐店でもこちらの梅本とうふ店でも試食の効果が絶大だ。食べた人が豆腐とか油揚げを二千円とか三千円位ドッと買っていく。大盤振る舞いの試食、これはサービスかと思っていたが戦略だ。

初めて来た人に「試しに買ってこか」と買わせて「美味しかったからまたいっぱい買おう」とつなげるのではなく、初来店でしっかり食べて貰ってその場で「また食べたい」と思わせる。初回で客をリピーター化するという荒技。
とうふドーナツも美味かった。
とうふドーナツも美味かった。
という勝手な妄想をしてしまう、それを実現できるんじゃないかと思っちゃう位に両店のお豆腐が美味しかった。もちろん、これらはお店側のサービスですのでご来店の際にはお互い気持よく過ごせるように思いやりを持ってすごしましょう(どういう立場からの発言なのか不明)。

と、いう事で面白がって行ってみた豆腐屋さんだったけれど、今思い出すと試食凄いどうこうよりもあそこの豆腐は美味しかった。という味の印象が残った。

どういうきっかけでも、いいものに触れるとちゃんとそれが残るんだなぁ。と、ちょっとでも触れさせれば捕まえる力のある豆腐があるからこその試食大作戦。試食でも良いのでちょっと食べてみたらいいかもしれませんよ。

ちなみに、帰りはGoogleマップに従わずに平坦っぽい道を選んで行くと、電池もあまり消耗せずに無事に戻ることが出来ました。
二件目行く途中で見た野菜直売所の野菜がもの凄く安くていっぱい買った。奈良、超良いね。
二件目行く途中で見た野菜直売所の野菜がもの凄く安くていっぱい買った。奈良、超良いね。

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