フェティッシュの火曜日 2013年6月4日
 

紅ショウガ1kgを食べる試み

今回はとにかく全体的に赤いです。
今回はとにかく全体的に赤いです。
紅ショウガ、好きですか。
牛丼屋のカウンターにごっそり置いてある、あの赤くて細くて酸っぱ辛いやつ。
僕はあれがとても好きなのだが、自分の中の「好き」の総量を見誤ってしまい、すこし困った事になっている。買い過ぎたのだ。
とにかく買ってしまったものは仕方ない。なんとかしなければ。
1973年京都生まれ。色物文具愛好家、文具ライター。小学生の頃、勉強も運動も見た目も普通の人間がクラスでちやほやされるにはどうすれば良いかを考え抜いた結果「面白い文具を自慢する」という結論に辿り着き、そのまま今に至る。

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1kg買った

まずどれぐらい買ったかという話だが、1kgだ。紅ショウガ1kg。
紅ショウガの1kg袋。ほぼ枕。
紅ショウガの1kg袋。ほぼ枕。
関西には、紅ショウガの天ぷらという食べ物がある。
紅ショウガだけをかき揚げのようにコロモをつけて揚げただけのものだが、うどんの上に乗せると、かじるたびにうどんツユの味にピリッとした酸味が混じってとても旨い。
これは関西圏だとスーパーの総菜売り場で常に売っているようなありふれた代物なのだが、いま僕が住んでいる東京ではなぜかどこでも見かけない。これでは急に食べたくなったときに困るのだ。

いま関西に住んでいて、いずれ進学や何かで東京に行こうと考えている若者は、気をつけて欲しい。東京にアレ売ってないんだぞ。今のうちにたっぷり食べておいて欲しい。

とにかく自分の生活範囲内に売ってないので、食べたくなったら自分で作るしかない。
今回も道を歩いていたら紅ショウガ天が急に食べたくなってしまったのだが、たまたまその道のりにあったのが肉のハナマサ(常務用スーパーです)で、ハナマサには紅ショウガが1kg袋でしか売ってなかったのだ。でも安かったし。
森羅万象、全てのものに「プロ仕様」が存在する。
森羅万象、全てのものに「プロ仕様」が存在する。
買って帰った当日は紅ショウガの天ぷらを作り、うどんにのせて食べた。大変に美味しかった。
翌日も紅ショウガ天を作って、塩をふって食べた。これも非常に美味しかった。

で、それだけ食べたあとの残りがこれだ。
減ってない。
減ってない。
あら本当に2日続けて食べたかしら、という減らなさ具合だ。
それなりに紅ショウガ好きを自認していたつもりだったが、やはり1kg袋は調子に乗りすぎていたっぽい。天ぷらだけではとても消費しきれる気がしない。
最初に書いたように、買ってしまったものは仕方ない。とにかくこの量を減らすべく、美味しい紅ショウガメニューを考えていきたい。(以上、状況説明終わり)

紅ショウガで朝食を

こういう試食系の企画で最初を外すと、あとあとのモチベーションに大きく響いてしまう。
「これは問題ないはず」という、ある意味安全策に近いメニューから始めるのが必勝の策なのだ。

まずは鉄板(と予想される)の必勝(に違いないと信じたい)策、紅ショウガパンケーキを朝食メニューっぽく作ってみた。
…といっても大層な話ではない。市販のパンケーキの素(甘くないやつ)に分量通りの水と、あとは紅ショウガをどさっと入れて焼くだけである。
紅ショウガ色に染まったパンケーキの素。
紅ショウガ色に染まったパンケーキの素。
色が綺麗なので、あまり焦がさないように焼く。
色が綺麗なので、あまり焦がさないように焼く。
紅ショウガのパンケーキ、目玉焼きのせ。
紅ショウガのパンケーキ、目玉焼きのせ。
焼き上がりに目玉焼きとソーセージ、さらに前の晩のうちに作っておいた紅ショウガバターを添えた。
パンケーキをうまく丸く焼けなかったのが残念だが、その分はピンク色がかわいく出たのでプラマイゼロということにしたい。
ちなみに左上の数字は、使用した紅ショウガの量である。漠然と味をイメージする参考にしていただければ。
バターに刻んだ紅ショウガを練りこんだもの。これ、うまい。
バターに刻んだ紅ショウガを練りこんだもの。これ、うまい。
紅ショウガ好きにはグッとくる切り口。
紅ショウガ好きにはグッとくる切り口。
紅ショウガは脂っこい食べ物に付け合わせるとサッパリして良いものだが、つまりは油分と相性が良いということではないか。ということでレーズンバターみたいな感じで作ってみた紅ショウガバターが予想以上に良い仕事をしてくれる。バターと紅ショウガ、うまい。
あら、これ美味しいわー。
あら、これ美味しいわー。
パンケーキ自体も、どこを食べても紅ショウガのピリッとした風味と適度な塩気が入って、飽きることなくモリモリと食べ進められる。
これ、ネギとかキャベツとか入るとボリュームもあって絶対美味いはず、とか思ってテンション上がったが、冷静に考えたらそれはお好み焼きだ。ソースとマヨネーズもきっと合うことだろう。

ご飯ものはどうか

続いてご飯ものにもチャレンジしてみたい。
パンケーキでは混ぜて焼く、という迂回策をとってみたので、次はもっとダイレクトにたっぷりと紅ショウガを味わう方向で進めてみよう。
たっぷりといえば、軍艦巻きなんか良いかも知れない。とにかくどっさり乗せてしまおう。

あと、さっき発見した紅ショウガと油分のマッチングも活用したいので、サラダ軍艦風に紅ショウガとカニカマをマヨネーズで和えた紅ショウガサラダ軍艦も作ってみた。
マヨネーズと紅ショウガ。見た目が美味しそうなので、きっといける。
マヨネーズと紅ショウガ。見た目が美味しそうなので、きっといける。
酢飯に海苔を巻いて、紅ショウガと紅ショウガサラダをごそっと乗せる。いいぞ、だいぶ消費してるぞ。
パンケーキの倍近い紅ショウガ。ダイレクトに味わうぜ。
パンケーキの倍近い紅ショウガ。ダイレクトに味わうぜ。
お寿司だしなー…ということで甘酢ショウガ、いわゆるガリもちゃんと配置した。
こちらは以前に持ち帰りの寿司を買ったときに食べ残していたパックものを使用。まさかガリまで1kg袋を買うわけにもいかないし。
すっぺー!かれー!
すっぺー!かれー!
ダイレクト、来た!
梅酢の酸味とショウガの辛味が何かで緩和される事もなく、直撃だ。酢飯など役にも立たない。激しい酸っぱ辛さが鼻と喉にくる。この量はちょっとやりすぎかもしれない。これはむせる。
サラダ紅ショウガの方は若干マシだったが、それでもやはりキツい。マヨネーズは期待していたほどには紅ショウガに対して仕事をしない。あいつ、調味料として信用ならない。

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