フェティッシュの火曜日 2013年10月8日
 

モーツァルトうどんとは何か

うどんにおけるモーツァルトととは
うどんにおけるモーツァルトととは
モーツァルトうどんなるものがあるらしい。場所は鳥取県境港。

この店のことは地元の人に教えてもらったのだが「安くてうまいうどんですよ」といっていた。モーツァルトの説明が一切ない。

一体モーツァルトうどんとはなんなのか。行って食べてきた。
1980年生。明日のアーというコントのユニットをはじめました。動画コーナープープーテレビも担当。記事はまじめに書いてます

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工場や会社用のでかい区画の中にうどん屋がある
工場や会社用のでかい区画の中にうどん屋がある

工場街にある

カニやマグロで有名な境港、その近くの埠頭には竹内工業団地という工場や会社がならぶ区画がある。

うどん屋しこう亭はその一角にあった。通りから見える看板には「モーツァルトうどん」の文字はなく、安さのアピールだけあった。

もしかしたらそんなにモーツァルトじゃないのかもしれない。謙遜するくらいのほんのちょっぴりモーツァルトなのかもしれない。

情報が出てこないと逆に想像はふくらむばかりだ。
モーツァルトよどこに
モーツァルトよどこに
あった、ちょっぴりモーツァルトだ
あった、ちょっぴりモーツァルトだ
ポスター発見。讃岐うどんにモーツァルトを聴かせてるらしい。モーツァルトが悠久の時を経て、今うどんのしこしこつるつるにつながる
ポスター発見。讃岐うどんにモーツァルトを聴かせてるらしい。モーツァルトが悠久の時を経て、今うどんのしこしこつるつるにつながる

モーツァルトをうどんに聴かせているらしい

ここで謎がとけた。「音楽熟成 讃岐うどんにモーツァルトを聴かせています」と書かれたポスターを発見。

なるほど、うどんにモーツァルトを聴かせていたのか。これで謎はとけたがまた一つ謎が生まれる。

なぜうどんにモーツァルトを聴かせるのだ。

"熟成"とあるのでたぶん味のことなんだろうが、愛玩の可能性もある。犬に服を着せるような感覚で、かわいさあまってうどんにクラシックを聴かせているのかもしれない。
最初にうどんをたのんで、トッピングを自分で盛っていくさぬきうどんスタイル
最初にうどんをたのんで、トッピングを自分で盛っていくさぬきうどんスタイル
店長の片岡さん。取材だというとそんな紹介するものでもないよと謙遜されていた。うどんにモーツァルトきかせておいて、その言い草は。
店長の片岡さん。取材だというとそんな紹介するものでもないよと謙遜されていた。うどんにモーツァルトきかせておいて、その言い草は。

じいちゃんばあちゃんが二人でやっているお店

厨房のうどん側にこの店をとりしきる片岡さんがいた。忙しい時間だったがちょっとだけ話をきかせてもらった。

――すいません、ほんとにうどんにモーツァルトを聴かせているんですか?

「そうです。夜に冷蔵庫で寝かすんですけど、そのときにね、モーツァルトを聴かせるんです。こっちこっち。とりあえず入ってきて」

急かされて厨房に入る。学食くらい広い厨房の中には奥さんとお父さん二人だけ。

厨房の中には「大きな声で挨拶」「真心こめてうどんを出す」などの貼り紙があった。忘れちゃうのだろうか。
「この冷蔵庫で寝かせてるんです」 きこえるんですか? 「ええ、ええ」 ほんとか
「この冷蔵庫で寝かせてるんです」 きこえるんですか? 「ええ、ええ」 ほんとか

モーツァルトの効果はだれにもわからない

「この冷蔵庫で夜寝かせるんですけど、そのときにモーツアルトをむこうから流すんですよ」

そういって片岡さんが指差したのは厨房の反対側。うどんのそばにスピーカーを置くような感じかと思ってた。

――冷蔵庫の中まできこえるんですかね?

「大丈夫、大丈夫」

――そうですか……ところでモーツァルトを聴かせるとどういう変化があるんですか?

「……やっぱり、味がよくなるというね」

――はい、どのように?

「う〜ん、まあ〜、おいしくなるというかね」

モーツァルトでうどんの味は漠然とおいしくなるようだ。ま、細かいことはいいじゃないか、とモーツァルトが背中をバンバン叩いてくる。
東京オリンピックおめでとう「日本を元気に!境港を元気に!」とある。東京オリンピックに多くを求めすぎな気もする
東京オリンピックおめでとう「日本を元気に!境港を元気に!」とある。東京オリンピックに多くを求めすぎな気もする

元々モーツァルトをきかせる土地柄らしい

「あとは米子だから(※米子と境港はすぐ隣)モーツァルトっていうのもあります」

――えっ! 米子といえばモーツァルトなんですか?

「そう、米子はモーツァルト発祥。ほら、東京印刷さんの」

一体なんのことだろうと思ったらどうやらインキにモーツァルトをきかせる印刷会社があるらしい。

そういう話きいたことある気がする。あれか。うどんにモーツァルトもすごいが、インキにモーツァルトさらにぶっとんでいる。

「とりあえずこれ食べてみて。早く早く」
いきなりわたされたかけうどん。これがモーツァルトうどんか
いきなりわたされたかけうどん。これがモーツァルトうどんか

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