土曜ワイド工場 2014年2月15日
 

辛い日本酒は無い!日本酒はみんな甘いんだ! 〜日本酒講座開催の記録〜

講義と体験試飲の2部構成。
講義と体験試飲の2部構成。
先日、依頼を受けて日本酒講座の講師をやりました。飲み会の席に呼ばれてその場のノリで何か話すみたいなものではなく、受講者から受講料を貰って行う本気の講座です。

日本酒をメインにした店はやっていますが、先生と呼ばれるような事は特にしていません。デイリーのイベントでスライドショーをするのとも違います。

さあ、どうなる!
1972年生まれ。体力系、料理系の記事を多く書いています。ライター以外に日本酒と発酵食品をメインにした飲み屋も経営しています。利き酒師で、元機械設計屋で元プロボクサー。ウルトラマラソン走ります。米の飯と日本酒が有れば大体なんとかなります。
> 個人サイト 酒と醸し料理 BY 個人ページ「走れば大体大丈夫!」

開場は池袋の自習スペース

今回の日本酒講座の会場は池袋にある会員制自習スペース「勉強カフェ」。
南池袋の奥の静かなエリア。ビルの2階にあります。飲食店で言うなら隠れ家的な店。勉強スペースだからこれでいいのか。
南池袋の奥の静かなエリア。ビルの2階にあります。飲食店で言うなら隠れ家的な店。勉強スペースだからこれでいいのか。
会員制自習スペースと聞いていたので、行く前は壁と個室ばかりの無機質な場所を想像していたのですが、開放的で明るい感じでした。
勉強部屋というイメージではない。
勉強部屋というイメージではない。
こちらの勉強カフェでは各種勉強会やサークル活動なども行われているそうで、今回の日本酒講座は会員の方が企画。その会員の方が私の店に来ていた事もあり、講師役として私の所に依頼が来たというわけです。
池袋スタジオマネジャーの橋本さん。お酒は好きだが弱いのであまり飲めないとのこと。美味しい物をちょっとだけ。
池袋スタジオマネジャーの橋本さん。お酒は好きだが弱いのであまり飲めないとのこと。美味しい物をちょっとだけ。

一応講師の経験はある

さて、こんな経緯で日本酒講座の講師をやることになったのですが、当方ただの飲み屋のオッサン。何をどう講義していいのやら。
4年近く前。家庭科の先生50人ぐらいを前に弁当作りについて講演。ただの弁当作り好きの素人のオッサンがプロに向かって講演するという恐ろしい講師体験だった。
4年近く前。家庭科の先生50人ぐらいを前に弁当作りについて講演。ただの弁当作り好きの素人のオッサンがプロに向かって講演するという恐ろしい講師体験だった。
一応講演の講師役というのは経験したことがあります。私が話している間に蚊が死ぬと言われるぐらい話すのは好きな方です。
1度ばかりか2度も講演依頼を受けて福島まで行って弁当作りについて講演。恐ろしく楽しい体験だった。講演依頼を頂いた菅野先生はお元気だろうか?
1度ばかりか2度も講演依頼を受けて福島まで行って弁当作りについて講演。恐ろしく楽しい体験だった。講演依頼を頂いた菅野先生はお元気だろうか?
それが災いして講演内容が盛りだくさん過ぎてもマズイ。今回は日本酒初心者に向けての基礎講座をお願いされたので、内容は極力絞っていかねばなりません。
資料作成に焦り、この一言で片づけてしまい後はアドリブで行こうかと、一番やってはいけない方向に走りそうになった。
資料作成に焦り、この一言で片づけてしまい後はアドリブで行こうかと、一番やってはいけない方向に走りそうになった。
最終的に企画者、勉強カフェのスタッフの方との打ち合わせの上、以下のような内容について講義、体験を行う事に決まりました。

私のスライドは真っ黒(文字ばかり)と言われる。スイマセン、気の利いたイラストでも書ければいいのですが工学出身なもんで図面書くのが限界です。
私のスライドは真っ黒(文字ばかり)と言われる。スイマセン、気の利いたイラストでも書ければいいのですが工学出身なもんで図面書くのが限界です。
まずは日本酒の製法について簡単に解説。続いて他の酒類との違いを話します。つづいて日本酒を選ぶ際の助けとなるラベルの見方や用語の解説。ここまでが前半の座学。

後半は実際に試飲体験。「好きな日本酒は?」と聞かれて「辛口の日本酒」と答える方は多くいますが、辛口とはどういう物なのかを体験を元に説明していきます。

休憩を挟んで約2時間の講座となりました。
勉強カフェの講座の中でも異例の速さで定員に達したそうです。日本酒への関心が高まっているのか。ありがとうございます。
勉強カフェの講座の中でも異例の速さで定員に達したそうです。日本酒への関心が高まっているのか。ありがとうございます。
ありがたいことに講座は2週間ほどで定員に達してキャンセル待ちが出る状況でした。日本酒への関心の高まりか?

なにはともあれ講座開講です。

 ▽デイリーポータルZトップへ つぎへ>

 

 
Ad by DailyPortalZ
 

▲デイリーポータルZトップへ バックナンバーいちらんへ
↓↓↓ここからまたトップページです↓↓↓