ひらめきの月曜日 2015年11月23日
 

山奥の廃校で佐渡ラーメンを作るワークショップ

佐渡島にある廃校の家庭科室で、ラーメンを作るワークショップをやってきました。
佐渡島にある廃校の家庭科室で、ラーメンを作るワークショップをやってきました。
新潟県にある意外と大きな離島、佐渡島で行われたハローブックスというイベントで、「佐渡産小麦でオリジナル特製ラーメンをつくろう!」という企画をやってきた。

舞台は廃校になった小学校の家庭科室。佐渡らしい食材を集めて、オリジナルのラーメンを考えて、それをお客さんに製麺してもらうというワークショップである。
趣味は食材採取とそれを使った冒険スペクタクル料理。週に一度はなにかを捕まえて食べるようにしている。最近は製麺機を使った麺作りが趣味。

前の記事:「ザーサイを育てたら葉っぱがうまかった」
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とりあえず会場の下見をしよう

私が参加させてもらったハローブックスというのは、「本となかよくなる」をテーマにしたイベントで、佐渡島のすっごい山奥にある廃校を利用して行われる。

出演者は島外の方がほとんどで、絵本作家、イラストレーター、写真家、音楽家などが、海を渡って佐渡の廃校までやってきて、展示やワークショップをおこなうのだ。

大人たちが本気を出して楽しむ豪華な文化祭。今回のメインゲストは平野レミさんで、前回は谷川俊太郎さんだった。
前回のハローブックスの一コマ。詩人の谷川俊太郎さん、写真家の川島小鳥さんの公開打ち合わせ。
前回のハローブックスの一コマ。詩人の谷川俊太郎さん、写真家の川島小鳥さんの公開打ち合わせ。
去年はイベントの取材で訪れたのだが(こちらの記事)、今年は縁あってラーメン作りのワークショップをやらせていただくことになった。そこに私が出演者として参加していいのかしらという気もしたのだが、やりたいのでやらしてもらおう。

イベントは9月20日、21日の二日間。己の経験不足を補うにはやはり下準備が大切だろうということで、まず7月に実行委員の方々と会場の下見へやってきた。
ここがイベント会場となる旧川茂小学校。
ここがイベント会場となる旧川茂小学校。
ちなみにイベント出演を誘われたのは、5月に来島したときに実行委員長とラーメンを作って遊んでいた時なので、今年は都合3度も佐渡島に渡ることになる。

佐渡好きなので、こりゃラッキー。まあ佐渡に来る理由を作るために引き受けたというところもあるのだが。
これは昨年来たときにアマエビとアサリのダシで作った俺の佐渡ラーメン。旅先でのラーメン作りが趣味です。
これは昨年来たときにアマエビとアサリのダシで作った俺の佐渡ラーメン。旅先でのラーメン作りが趣味です。

家庭科室を自由に使えるという喜び

会場はほんの数年前まで使われていた小学校。でも今はまったく使われていない小学校。

とうぜん誰もいないので、夏休み中に忘れ物をとりにきたような、独特の静けさに包まれていた。

この時が止まった非日常空間を、まずは大掃除するところから準備して、年に一度の大イベントを行うのだ。

学生時代は文化祭といったものに消極的なタイプだったのだが、だいぶ大人になって、そしてデイリーポータルZでライターを初めて、だんだんとこういうことが楽しく思えるようになってきた。
廃校といってもまだまだ新しい鉄筋コンクリート3階建て。備品はほとんどそのまま残っている。
廃校といってもまだまだ新しい鉄筋コンクリート3階建て。備品はほとんどそのまま残っている。
私がおこなうワークショップは、みんなでラーメンを作って食べようというものなので、必然的に場所は家庭科室となった。

義務教育期間中はほんの数回しか利用する機会がなかった憧れの場所を、好きに使って良いという一生に一度の贅沢。ただのカラオケ好きがライブハウスでワンマンやっちゃうようなものかもしれない。
小学生の頃に調理実習で「ホウレン草の油炒め」とか「茹で玉子」を作ったあの家庭科室を好きに使えるなんて!最高の居抜き物件!
小学生の頃に調理実習で「ホウレン草の油炒め」とか「茹で玉子」を作ったあの家庭科室を好きに使えるなんて!最高の居抜き物件!
備品を確認するとお皿やボールなどがちゃんと使える状態で残っていたので、持ち込む道具は最低限ですみそうだ。

ただし廃校なのでガスの火が使えず、当日はカセットコンロも使用禁止とのこと。火力の弱い卓上IHコンロでがんばるしかない。
学校の家庭科室というよりは、なぜか公民館の調理室っぽい備品類。
学校の家庭科室というよりは、なぜか公民館の調理室っぽい備品類。
どことなくラーメン作りにも通じそうな目標が張ってあった。麺だから伸びちゃダメだけどね。
どことなくラーメン作りにも通じそうな目標が張ってあった。麺だから伸びちゃダメだけどね。

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