広告企画♪ 2016年1月28日
 

お取り寄せでデニーズ新メニューを開発する

自分で作っといてなんですが、超美味かった。
自分で作っといてなんですが、超美味かった。
今回、「セブン&アイがやっている通販『オムニ7』のコラボ記事なんですけど、なにかできませんか」と編集安藤さんから依頼をもらった。

それじゃあということで『オムニ7』を見て回っているうちに、ちょっと面白いものが売られているのを見つけた。セブン&アイグループであるファミレスチェーン、デニーズの食材やお皿だ。

これを使って自宅でデニーズ感のある新メニューの開発をしてみる、というのはどうだろうか。
1973年京都生まれ。色物文具愛好家、文具ライター。小学生の頃、勉強も運動も見た目も普通の人間がクラスでちやほやされるにはどうすれば良いかを考え抜いた結果「面白い文具を自慢する」という結論に辿り着き、そのまま今に至る。
> 個人サイト イロブン Twitter:tech_k

ファミレスとは、パンケーキとハンバーグだ

デニーズと言えば、一昨年、昨年と続けて「パンケーキ食べ放題」を実施して話題になった。

で、そのパンケーキの素であるミックス粉が『オムニ7』で売られている。
パンケーキミックスやコーンスープ、皿もデニーズのやつ。
パンケーキミックスやコーンスープ、皿もデニーズのやつ。
数量が一番少ないヤツで10パックから、というのはやはりパンケーキ食べ放題を意識してのロットだろうか。

自宅で10パックのパンケーキミックスって、ほぼ無尽蔵に近い数量である。(一袋でだいたい5〜6枚焼ける)

この無限のパンケーキミックス資産を元手に新メニューを開発してみよう。
で、デニーズとかセブン&アイの人に試食してもらって、あわよくば本当に店舗で新メニューとして採用してもらうという流れになるといい。

ただ、パンケーキミックスだけを使って新メニュー開発、というのは難易度が高そうだ。ここはもうひとつ、ファミレス感のある食材を組み合わせる方式を取りたい。
さすがセブンの人が推すハンバーグだ。いっぱい置いてるぞ。
さすがセブンの人が推すハンバーグだ。いっぱい置いてるぞ。
ファミレス感のある食材と言えばなにか。

もちろん、ハンバーグだ。

ハンバーグはザ・ファミレスであり、ファミレスとハンバーグはほぼ同じ意味の言葉だ。ハンバーグ、おいしいし。

ただ、残念ながらオムニ7ではデニーズのハンバーグは売られていない。

新メニューとしてパンケーキとハンバーグを使いたいんですけど…とセブン&アイの担当の方に伝えると、「イトーヨーカドーやセブン-イレブンなどにある、セブンゴールド『金のハンバーグ』が激烈オススメです。」と返事が来た。
「ついでにヨーカドー店内手作りのサンドイッチも檄ウマです」ってオススメされたけど、今回は企画がブレそうなので我慢した。
「ついでにイトーヨーカドー店内手作りのサンドイッチも激ウマです」ってオススメされたけど、今回は企画がブレそうなので我慢した。
そうか、激烈オススメなのか。じゃあそれに乗ってみよう。

今日から僕がデニーズだ

さて、イトーヨーカドーでハンバーグを調達しているあいだに、オムニ7からパンケーキミックスとデニーズのお皿が届いた。
おおお、パンケーキミックスの重量感よ。
おおお、パンケーキミックスの重量感よ。
パンケーキ50枚以上焼ける粉。全部で2,5kg。
パンケーキ50枚以上焼ける粉。全部で2,5kg。
いよいよ、デニーズきだて家店の開店である。

メニューは「シェフの気まぐれパンケーキとハンバーグ」のみである。
初手は定石通りのパンケーキを焼いてみよう。
初手は定石通りのパンケーキを焼いてみよう。
何も考えずに焼いてもふっくら膨らむ。これがデニーズのパンケーキ粉の実力か。
何も考えずに焼いてもふっくら膨らむ。これがデニーズのパンケーキ粉の実力か。
新メニューを考案する、と言いつつ、まずはザ・普通のパンケーキを焼いてみる。

そういやファストフードの朝メニューで「パンケーキでハンバーグを挟んだやつ」というのを食べたことがある。

まずはすでにあるメニューから挑戦していくことにしよう。
金のハンバーグ、ソースたっぷりで美味そう。
金のハンバーグ、ソースたっぷりで美味そう。
あー、これ美味いやつだ。たぶん美味いと思う。
あー、これ美味いやつだ。たぶん美味いと思う。
パンケーキの上に、レンジで温めたハンバーグをのせて、サンドする。

シンプル。
新メニュー案1号『デニーズのパンケーキでハンバーグ挟んだやつ』。お皿もデニーズオリジナルの皿。
新メニュー案1号『デニーズのパンケーキでハンバーグ挟んだやつ』。お皿もデニーズオリジナルの皿。
パンケーキの甘い匂いと、デミグラスソースのちょっとスパイシーな匂いが意外とマッチしてる。

何の工夫もなくハンバーグを挟んだだけだが、これ、いけるんじゃないか。
いただきます。
いただきます。
…普通。
…普通。
とりあえず、一口目の感想は「パンケーキでハンバーグ挟んだような味だな」だ。

想像していた通りというか、あー、パンケーキでハンバーグ挟んだらこういう味だよね、たぶん、というライン上からほぼはみ出しがない。

口の中も、パンケーキの味とハンバーグの味がするだけである。二つが合わさって美味さ倍増、みたいなこともない。普通だ。

前に食べた「パンケーキでハンバーグを挟んだやつ」は、パンケーキの中にシロップが入ってたりと何か味に工夫がしてあったはずだ。さすがに、ただ挟んだだけでは駄目か。

次はちょっと違う方向性でアプローチしてみよう。


デニーズの商品開発してる人はこういうこと毎日やっているんだろうか。


オムニ7で家をデニーズに。


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