あとはひき肉とネギ。
ずずー。
……薄めのしょうゆベースのスープです。レモン果汁が結構入っていてすっぱい! レモンは飾りだけではなかったのです、ちゃんと絞り込まれていたのです。
そして、これがなかなか、美味しいのです。レモンとしょうゆスープ、合う合う。
考えてみれば、「ぽん酢」だってしょうゆ×柑橘類だし。
ベトナムの麺類・フォーには、チャインというライムに似た果物をかけて食べますし。
「レモンラーメン」って、味の構成要素から考えたら、そんなに突飛なものではないのかもな〜、と思い直しました。
ネットで調べてみると、レモンラーメンがメニューにあるお店って、全国に点在しているようです。
その中でも、神戸にある「元町ラーメン」というところが、いちばん有名なよう。トンコツのスープに、大量のレモン汁が入っているんだそうで。
う〜ん神戸のレモンラーメンも、食べに行きたい! |