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でかい貝。豪快にハサミで調理。
筆者: いま調理されてる大きいのは何なの?
貝好き友人A: えーとね。あれは・・
板さん:これはタイラ貝だよ。
貝好き友人A: そうですよね!。お寿司屋さんではホテタみたいな見た目で握りで出てくる。
板さん: そうそう。これからホタテみたいに薄く切るね。その方が食べやすいでしょ。
へー。きっとホテタみたいな見た目で握りで出てきたら私は”ホタテの握り”と思うに違いない。 |
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タイラ貝が到着。でかいなぁ。 味は何もついてない。焼いただけ。 食べてみる。
貝好き友人A:うわー新鮮でおいしいです!
そうなの?
えーと。ホタテの貝柱?みたいな部分がシャクシャクしてる。さっぱり。 肝が苦くなくて食べやすいかな? |
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牡蠣とマテ貝。 牡蠣は潮の味がしておいしい。半生。 マテ貝は中華料理でたまに出てくる筒状の貝。
焼きで食べたのははじめてなんだけど、肝が貝の中に筒状に入ってるのねぇ。巻き物みたい。
貝好き友人A: マテ貝を焼きで食べたの初めてです!中がトロっとしてて美味しいですねぇ!
あれ?君も初めてだったの?
板さん:うちはね生で食べられる鮮度のものしか出してないから美味しいんだよ。
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トコブシ。
筆者:これって成長するとアワビになるんですか?
貝好き友人A:似てるけど、それは違うでしょ。
板さん:全然違う種類ですよ。
筆者:でも、見た目も味も似てますよね。
板さん:ん・・まぁねぇ。(苦笑)
貝好き友人Aと板さんから失笑を買う・・・。
でも似てるもん! 味は肝がにがーい。 |
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板さん:変わったの食べてみる?
筆者:なんですか?
板さん:カメノテって言ってね。そこの壁に書いてあるの。
筆者:へー知らない。
貝好き友人A:知らない。 |
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さっそくいただいてみることに。
これがカメノテ。先っぽに亀の手みたいな形のものがくっついててその先に筒に入った長細いものが。筒を外してみると、中から細い身が。
筆者:うげー。なんかこれ気持ち悪いですよ。
板さん:大丈夫。食べてみてくださいよ。 |
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食べる。うーん。なんか貝のヒモみたいな・・。とくに味ない。 |