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特集


はっけんの水曜日
 
飾り巻き寿司に挑戦!


「飾り巻き寿司」は、のりで模様をつけた太巻きだ。郷土の物産展などで見かけて、ずっと気になっていたお料理だ。
なにしろ、かわいい。そして普通の寿司より、低予算で出来るのにもかかわらず、豪華そうに見える。

しかし、のり巻すら作ったことのない私に、作れるのだろうか…?

(text by 大塚幸代


今回はウェブマスターのニフティ林さん、友人で料理上手のタカセさん(食事サイト「原因と結果」主宰)に参加してもらった。

まずは新宿の喫茶店に集合。参考資料の料理本数冊を見ながら、スケッチをかく。


スケッチ中。「これ、なんだかものすごく悩んじゃいますね……」

私のスケッチ。ひたすら簡単そうなやつを考え中。 タカセさんのスケッチ。そんな難しいの作れるのか?

私は不器用で指先にまったく自信がないので、ハート型と花型を作ることにした。
簡単な形なら、出来るかもしれない…。

スケッチのあと、必要な材料を適当に買い出しに行く。

・桜でんぶ
・きゅうり
・鮭フレーク
・こぶ
・チーズ
・卵と卵焼きフライパン
・赤と黄色と青の着色料
・寿司用の酢

などを購入。おもにご飯に色を付けるものだ。


ちなみに今回、海苔は当サイト担当の新入社員、浜中くんの親戚「関海苔店」(横浜市神奈川区反町4-35-2 045-322-0238)からご提供いただきました。スゴイ美味しい海苔でびっくりしました。みなさまも是非ご利用を!!

 

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