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特集


フェティッシュの日曜日
 

しょうゆかけごはんを見直す 林編

先に言おう。僕はしょうゆかけごはんが好きだ。おいしいと思う。

一般的には、行儀が悪い、体に悪い、などのネガティブイメージがつきまとう食べ方である。しかし考えてみればしょうゆで気をつけなければならないのは塩分のみだ。麦と米の発酵食品なので、ケミカルな得体のしれない悪さ、みたいなものはないだろう。

フラットな視点でしょうゆかけごはんをもういちど考えてみたい。しょうゆかけごはんの前時代的な呪縛からの解放を。(text by 林 雄司


しょうゆかけごはんのイメージから

この特集を作るにあたり、デイリーポータルでしょうゆかけごはんについてのアンケートを行った。

しょうゆかけごはんをいけないと感じていない人の方が若干優勢である。少し意外だ。

ネガティブイメージの実際を見ると

> 母から、 「しょうゆをご飯にかけて食べるのは、行儀がわるい人のすること」と 躾けられました。(秘書 27歳 )
> テレビで、夜逃げをしている人が食べてたのを見たから…。(nicoさん)
> 祖母と母親から「おなかに虫がわくから駄目」だと止められてました。(マキさん)

理屈をこえたところでタブーになっている印象がある。ちなみに醤油には殺菌作用があるため、虫がわくというのはよっぽど特殊な状況が重ならない限りあり得ない、と思う。

 

じゃあみんな食べているのか

食べてないのだ。半数以上の人が食べていない。やっぱりね。食べている人が3割いる点にも驚く。しょうゆごはん礼賛の意見から

> 子どもには「ダメだよ」と言っておきながら、お昼にこっそりと食べることがあります。 (ばんばんさん)
> そういや最近食ってないなと思って、投票する直前に茶碗に少量盛って食してみました。…美味いじゃないか。(とびせさん)
>母に「貧乏くさいからやめろ」と言われてましたが、今全寮制の高校にいっているので思いっきりしょうゆごはんライフをエンジョイしています。 (翠さん)

高校生活でエンジョイするものはもっとほかにあるだろう、と思うがしょうゆかけごはんファンは根強い。

しょうゆかけごはんファンの困難さ

偶然を装って食べている人も多いようだ。

> どうしても食べたい時は、冷奴か湯豆腐をご飯の上にのせて、その上からお醤油をかけます。 「あっ!かけすぎちゃった!」とか言いながらご飯だけのところにもかけて自分に 言い訳しながら食べるのがおいしいです。(あさのさん)

なんだろう。法律で禁止されている薬物のような扱いだ。気持ちはわからなくもない。

イメージカット。萌えー。

 


ここに同士が

リサーチを進めていると、こんなホームページを見つけた。

「しょうゆマヨネーズ」直源醤油株式会社 直江潤一郎さん
(リンク先のホームページから引用)
炊き立てのごはんにしょうゆをかけて食べたことはありますか?
体に悪そう・貧しい・味オンチなどと言われそうですが、私は個人的にこの「しょうゆかけごはん」が大好きです。

醤油メーカーの人が自らしょうゆかけごはん好きを表明している。これは詳しく話を聞かなければならない。金沢の老舗の醤油会社である。

行ってきます。


 

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