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特集


フェティッシュの火曜日
 
いろいろなハムでハムカツを

ハムカツコレクション

2枚目を食べたくなるのを我慢して、どんどん行こう。食べ比べは冷ましてから平等に行うのだ。


これをやってみたかった。メロンの上から油の中へ。
透けるが大丈夫か。
これ好きなんです。おせちのお重に紛れ込んだりしてるのが。
縁に胡椒のまぶしてあるアイツ。
ローゼンハイムで買ってしまった!
パックをあけたときの香りで陶酔。
どうかなー。
どうかなー。沖縄でのいわゆる「ポーク」、SPAMミート。
ミルカツをまねて。
上左から時計回りにSPAM、サラミ、ミルカツ。三者三様。
問題の品。1cmと2.5cmで試す。ハムカツはどこまでハムカツか。
特殊な工程。もうなにがなんだか。

美味しんぼで、山岡がカツ丼を作る回があった。そのカツを揚げるとき、「カツは厚さ5mmが限度、それ以上だとバランスが崩れる」と言っていたが、これはどうだろう。トンでさえ超えられないところをハムでオーバーラン。新たな地平へ。


 

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